如何做出松軟水蒸蛋糕
A. 松軟蒸蛋糕的做法步驟圖，松軟蒸蛋糕怎麼做
食材
主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
3個
白糖
40g
植物油
15g
輔料
檸檬汁
3滴
步驟
1.准備食材：低筋麵粉100克，雞蛋3個，白糖40克，植物油15克。
2.把三個雞蛋和白糖一起放到一個無水無油的大碗里，滴三滴檸檬汁或者白醋，准備打發。
3.用電動打蛋器把整個雞蛋打發，打發到位的狀態是提起打蛋器，蛋液不會很快滴落。
4.並且蛋液滴落後，痕跡不會馬上消失。建議一定要用電動打蛋器，我大概用了14分鍾。
5.把麵粉篩入蛋糊中。
6.用橡皮刮刀上下切拌，注意不要劃圈哦。
7.加入植物油，比如玉米油，葵花籽油等等。
8.攪拌好的麵糊大概是這個樣子。用勺子把麵糊倒入模具中，裝八分滿。
9.蒸鍋里的水燒開後，把蒸屜連同模具一起放入蒸鍋。大火蒸10分鍾，著火後燜3分鍾。
10.蒸好的蛋糕，沒有回縮塌陷。
11.內部組織是這樣的，很松軟喲。
小貼士
1.打發雞蛋所用的碗一定要是沒有水沒有油的，否則雞蛋會很難打發。
2.雞蛋打發到位這步很重要，是決定成敗的關鍵步驟一定要用電動打蛋器。
B. 蛋糕怎麼做好吃，松軟水蒸蛋糕的家常做法
1.蛋清跟蛋黃分離，注意不能混入蛋黃。
2.在蛋黃中加入10克白砂糖。
3.拌勻，使白砂糖完全融化在蛋黃里。
4.往蛋清里加少許檸檬汁除蛋腥味，加入1克食鹽。
5.分三次把白砂糖加入蛋清中打發
6.高速打發5分鍾左右，這步是蛋糕能否松軟的關鍵。蛋清要呈現奶油狀，桃起不會掉落。
7.分三次向蛋黃中加入打發好的蛋清，拌勻，使蛋黃和蛋清充分融合。
8.拌勻後的蛋黃和蛋清體積應該跟拌前的蛋清差不多。拌的時候一定要輕、快速，切不可劃圓圈攪拌，以免消泡。
9.分多次向拌勻的蛋汁中加入麵粉。
10.充分拌勻，動作要輕，要快。以十字形，從底部向上翻動，不可劃圓圈攪拌，以免消泡混和後的麵糊體積跟蛋清打發後的體積差不多。
11.將蛋糊倒入容器中。容器中不可抹油，否則會發不好。
12.加入炒過的芝麻。
13.蒙上保鮮膜上蒸籠，以免水汽進入影響口感。
14.冷水上籠，水開後蒸十五分鍾。
15.松軟可口，喜歡甜的可以適量增加白砂糖的量。
C. 蒸蛋糕怎麼做才松軟好吃
用料
酸奶或牛奶或水 50克
雞蛋 3個
低筋麵粉 55克
玉米油 20克
玉米澱粉 5克
糖（我試過25克，但不甜，40克就適中。） 40克
醋/檸檬汁幾滴
松軟的蒸蛋糕的做法
麵粉先過篩2-3次，加入5克玉米澱粉
D. 松軟蒸蛋糕怎麼做
把麵粉，糯米粉和泡打粉過篩，雞蛋把蛋黃和蛋清分開，把麵糊倒進盤子里，鍋里水燒開後，蒸40分就可以。
E. 水蒸蛋糕怎麼做松軟，水蒸蛋糕最正宗的做法
准備4個雞蛋+120g糖（視個人喜好加減）+200g麵粉（低筋）
現將蛋白、蛋黃分離，蛋白放入盆子，可以用「叉」來打蛋，打至蛋白發稠，
加入蛋黃、糖、麵粉、適量的水（代替牛奶）至麵糊的稠度，蒸、烤都行
；
取鍋子下放水再墊一個碗，水煮開後將蛋糕液倒入模具放在碗上方，加蓋，最好用布把鍋與蓋之間的縫隙蓋上，蒸10－15分鍾即可。
F. 怎樣才能讓蛋糕做出來很松軟是蒸出來的！
簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
簡易蛋糕的製作材料：主料：自發粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特細白砂糖雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具：美的電壓力鍋任選一台 教您簡易蛋糕怎麼做，如何做簡易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鍾)。 2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻塗抹於內鍋底部。4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」就完成了。 在家做蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
在家做蛋糕的製作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎麼做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。 三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。 蒸蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
蒸蛋糕的製作材料：主料：蛋,麵粉,糖 教您蒸蛋糕怎麼做，如何做蒸蛋糕才好吃將d糖同埋雞蛋一起「fa」勻。
由於不落發粉，所以要不斷甘「fa」一路「fa」到d蛋由水狀變成很多泡沫的稠狀。跟住就可以用個篩慢慢將d麵粉篩落去已經變成稠狀的蛋液個度繼續」fa「。。不過落做麵粉之後就不好」fa「甘耐了，因為d麵粉越」fa「得耐整出來個d蛋糕就會變韌的了~~只是將呢三樣野攪拌均勻就得了，fa的過程中看到d蛋漿個度沒有結成一團團的麵粉其實就已經ok了。。。
最後一個步驟，就是用一個蒸糕的容器裝好它，就可以上鍋蒸了。。。在蒸之前記得要搽干凈容器的周圍。。蒸出來就是甘的了。。。。因為我都不清楚要蒸幾多分鍾，所以。。。。用筷子篤下，如果無蛋漿痴筷子的話，就表示ok噶喇。
草莓蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：清蒸草莓蛋糕的製作材料： 主料：小麥麵粉300克,草莓300克
輔料：雞蛋150克,牛奶50克,奶油350克
調料：白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克草莓蛋糕的特色： 此蛋糕色澤美觀，香甜松軟。教您草莓蛋糕怎麼做，如何做草莓蛋糕才好吃 1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打鬆起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
G. 怎樣蒸蛋糕才會松軟
你好，很高興回答這個問題
蛋糕是家庭不可或缺的甜點，尤其是戚風蛋糕，海綿蛋糕更是好吃，比較松軟，老人孩子都比較喜歡
在家做蛋糕沒有添加劑，更是健康，但是有朋友在家做出的蛋糕不夠松軟，我根據我在家做蛋糕的經驗分享一下，如何成功的做出松軟蛋糕
准備材料：4個雞蛋，玉米油80g，牛奶80g，白糖90g，低筋麵粉90g
1.蛋黃分離（3個分離，一個全蛋加入到蛋黃中）
2.蛋黃打散 加入牛奶 攪拌均勻 備用
3.玉米油加熱 表面有紋路立即關火
4.把低筋麵粉加入玉米油中，攪拌至沒有乾麵粉
5.將攪拌好的麵粉加到蛋黃液中，攪拌均勻（攪拌好後，非常細膩）
6.蛋白中加幾滴白醋，加三分之一的白糖，用電動打蛋器打發
7.打發的蛋白出現魚眼泡時加入剩餘的白糖，繼續打發
8.打發至提起打蛋器能拉起尖勾（打發時間不夠，蛋糕不成型，打發過了就會裂，發硬）
9.把打發好的蛋白三分之一加到蛋黃中，拌勻（不可旋轉攪拌，否則氣泡會消失）
10.把拌好的蛋糕液倒入模具，震出空氣
11.烤盤加開水，烤箱上下火110°預熱5分鍾
12.模具放上烤盤，上下火110°60分鍾（烤箱不同，火候不同，我家的比較猛，一般的烤箱130°）
烤出的蛋糕非常細膩，表面也不會發硬
H. 水蒸蛋糕怎麼做好吃，松軟水蒸蛋糕的家常做法
步驟
1.蛋清跟蛋黃分離，注意不能混入蛋黃。
2.在蛋黃中加入10克白砂糖。
3.拌勻，使白砂糖完全融化在蛋黃里。
4.往蛋清里加少許檸檬汁除蛋腥味，加入1克食鹽。
5.分三次把白砂糖加入蛋清中打發
6.高速打發5分鍾左右，這步是蛋糕能否松軟的關鍵。蛋清要呈現奶油狀，桃起不會掉落。
7.分三次向蛋黃中加入打發好的蛋清，拌勻，使蛋黃和蛋清充分融合。
8.拌勻後的蛋黃和蛋清體積應該跟拌前的蛋清差不多。拌的時候一定要輕、快速，切不可劃圓圈攪拌，以免消泡。
9.分多次向拌勻的蛋汁中加入麵粉。
10.充分拌勻，動作要輕，要快。以十字形，從底部向上翻動，不可劃圓圈攪拌，以免消泡混和後的麵糊體積跟蛋清打發後的體積差不多。
11.將蛋糊倒入容器中。容器中不可抹油，否則會發不好。
12.加入炒過的芝麻。
13.蒙上保鮮膜上蒸籠，以免水汽進入影響口感。
14.冷水上籠，水開後蒸十五分鍾。