油炸過濾網

Ⅰ 不銹鋼過濾網油炸會不會產生毒數

不銹鋼過濾網油炸不會產生毒素，因為不銹鋼的組織非常穩定，由於其組織穩定，所以才不會與空氣或水產生氧化反應，即不長銹。

Ⅱ 油炸後的油過濾用多少目的家裡50目總過濾不清，糖粉和可可粉要幾目的網哪裡有賣烘焙用的尖底錐形的漏網

100目，糖粉和可可粉目數的根據你有的原料目數和需求定，粉的細度不一樣問一下原料供應分的粒度，新發地有。可定做

Ⅲ 怎麼過濾炸過的油用水煮嗎

1、平時家裡炸東西抄我們可以用襲沉澱的方法，把麵粉倒進油里，然後攪拌，再等一段時間，讓油裡面的雜質附在麵粉上慢慢的沉澱，再把上面好的油倒出來，就可以了。
2、在家裡炸東西還可以用比較密的過濾布或者過濾網把裡面的雜質過濾干凈，不過要注意剛剛炸完東西的油溫度會比較高，建議靜放一段時間等炸油冷卻再進行過濾。
3、如果是生產油炸食品的話，就不建議用上面說的方法，這些方法只適合一般的炸油處理，因為這些過濾是達不到標準的，而且效率不高，油炸企業一般建議用專業的煎炸油過濾設備。

Ⅳ 油炸黑了，用什麼辦法變清

你好：
方法：把油燒熱,把蔥,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解,然後將鍋離火,抓一把麵粉撒入熱油中,麵粉受熱漸漸糊化沉積,吸附了一些溶在油內的三甲胺,能夠去掉油中大部分腥味然後澄清油底子,去掉蔥,姜和花椒,油便可以繼續食用了。
不過建議最好還是天天換油，健康第一。
延伸閱讀：隨著油炸進程不斷深入，煎炸油的色澤逐漸變深，酸、過氧化值、羰基、粘度等理化指標不斷劇增，同時大量冒煙發泡。這些雜質對煎炸油和油炸食品質量的影響是極大的，具體表現如下：

1．游離脂肪酸——會進一步催化煎炸油氧化分解；大大降低食品的保質期；降低煎炸油的煙點，引起煎炸油冒煙。

2．色素——使食品的色澤越來越深，嚴重影響食品的外觀色澤的均勻性。

3．聚合物——可使煎炸油起泡；還會影響煎炸油與食品間的熱交換；大大增加食品的吸油率，影響食品的口感。
你可以用 食用煎炸油凈化劑 或者 煎炸油澄清劑 高效煎炸油穩定劑。但是吃復炸油對身體是有一定危害的，建議你不要經常食用。
希望能幫到你！

Ⅳ 廚房煎炒油炸的油盆濾網是多少目的

你好，你說的那個油炸油過濾是多少目的還應該是多少錢的吧。這個要看你的厚度還有大小才能分別出。錢的多少。

Ⅵ 油炸東西後剩下的油怎樣凈化處理

油炸後的凈化處理方法

油炸食物的過程中，很多食物都會在油鍋里產生一層浮沫，這些浮沫就是油炸後殘油里異味的來源之一，因此，為了能降低油炸有食用油的異味，在油炸過程中，要注意撈去浮沫。需要注意的是，帶水分比較多的食物，在油炸過程中會冒水泡，這個不是浮沫，要注意區分。

對於油炸魚、羊肉等帶有腥臊味的食物，油炸後的剩油往往帶有濃重的腥臊等異味，對於這種情況，不能光靠油炸後處理凈化，需要在油炸過程放幾片姜或是大蒜進去，這樣就能大大降低腥臊異味。如果不希望姜的味道進入到油炸食物里，則可以在油炸食物起鍋後，再往油鍋里放薑片，慢火燒半分鍾左右，然後停火靜置。

油炸東西後，食用油里可能剩餘比較多的細微殘渣，這些殘渣就是油里的焦糊味的最重要來源，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去這些殘渣。如果家裡有食品級過濾布，就等油溫稍熱的時候，過濾一下剩油，基本就能濾去大部分大顆粒食物殘渣。

當上述方法都無法奏效的時候，如果要比較徹底的去除殘渣和異味，則可以用水洗的方法。食物撈起來後，停火靜置，等油溫下降，當溫度降到兌清水進去不會飛濺的時候，就往油里兌清水，一直兌水至油水體積比達到1：2左右，然後用筷子或是鍋鏟攪拌油水，持續攪拌十分鍾左右，然後靜置1小時，把上層的油層舀到其他容器里。如果一次清洗效果不好，那就反復加清水清洗，重復上述操作，需要注意的是第二次清洗，需要把油水燒熱再攪拌。

當食用油清洗干凈後，需要除去水分，這時候可以把帶水分的油放冰箱的冷藏室內，溫度設在2攝氏度左右，讓油脂凝固，然後把上層的凝固油脂舀出來，就能去掉大部分水啦。對於部分植物油，這個方法可能無法奏效。

拓展資料

油炸後的油怎麼處理？

我們是說油脂不能反復加熱，但是也沒有說加熱過的油是絕對不能用的，顏色發深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則，第二是避免高溫。

油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是盡快用完，最好保持在一周之內。

第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。

第一，是用來做涼拌菜。涼拌菜不用加熱，而且煎過肉的油還能帶出特有的「肉味兒」。

第二，用來焯菜。焯菜的時候加點油，不但能使蔬菜保持鮮艷的顏色，還能促進類胡蘿卜素等脂溶性維生素的吸收。

第三，用來燉菜。燉煮的時候，溫度不會超過100攝氏度，因此也比較健康。第四，用來做面點。做餅和面的時候，加一些帶「葷」的油，味道更香。早餐煎個饅頭片、吐司片也可以用這樣的油，因為溫度不高，只需稍微加熱即可。最後，煎炸過的油還是可以用來炒菜的。在炒菜的時候，可以先放一些新油熗鍋，待加入主料後，再放入陳油炒菜。

第四，做拉麵。

對於炸完食物的剩餘油我們還可以用來做拉麵或者是扯麵來使用，因為我們在做拉麵或者扯麵時必須要在面團上抹上很多的油，這樣做出來的面非常光滑而且口感也好，所以我們可以用炸完食物的剩餘油來使用。

第五，做包子餡。

對於炸完食物的剩餘油我們當然也可以用來做大包子，將剩餘的油用來調製做大包子用的內陷，味道絕對和生油不一樣，口感不但非常美味而且也有效的利用了炸完食物的剩油。

第六，做花捲。

最後就是我們也可以用炸完食物的剩餘油來做各種麵食，如做發面花捲，將炸完食物的剩餘油做成發面花捲是非常不錯的選擇，而且做出來的花捲也相對的美味，這樣也可以有效的利用了我們炸完食物的剩油。

參考資料：新浪廣東--油炸後的油不能再次高溫加熱 教你剩油的6大妙用

Ⅶ 炸完的油怎麼過濾

方法/步驟

1
首先要弄清楚食用油脂的安全性，食用油脂經過高溫後，就會產生對人體有害的物質，一般油炸過一次東西的食用油對健康沒有什麼危害，如果炸東西的油溫低，則油炸兩三次還可以用於食物，經過多次油炸後的食用油脂不合乎食用安全了，建議不要再做凈化處理來食用啦，可以用做燃料、工業用途或是棄置。最直觀的是看油的顏色了，如果食油發黑了，那不管用了多少次，都應該放棄食用。

2
油炸食物的過程中，很多食物都會在油鍋里產生一層浮沫，這些浮沫就是油炸後殘油里異味的來源之一，因此，為了能降低油炸有食用油的異味，在油炸過程中，要注意撈去浮沫。需要注意的是，帶水分比較多的食物，在油炸過程中會冒水泡，這個不是浮沫，要注意區分。

3
對於油炸魚、羊肉等帶有腥臊味的食物，油炸後的剩油往往帶有濃重的腥臊等異味，對於這種情況，不能光靠油炸後處理凈化，需要在油炸過程放幾片姜或是大蒜進去，這樣就能大大降低腥臊異味。如果不希望姜的味道進入到油炸食物里，則可以在油炸食物起鍋後，再往油鍋里放薑片，慢火燒半分鍾左右，然後停火靜置。

4
油炸東西後，食用油里可能剩餘比較多的細微殘渣，這些殘渣就是油里的焦糊味的最重要來源，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去這些殘渣。如果家裡有食品級過濾布，就等油溫稍熱的時候，過濾一下剩油，基本就能濾去大部分大顆粒食物殘渣。

Ⅷ 色拉油油炸後如何濾清

炸東西時油溫不能過高，黑油靜置沉澱後摻新油，此法簡單不浪費廚師都知道 濾清寶牌煎炸油過濾機利用真空抽吸的原理，讓低溫煎炸油通過吸附力極強的助濾劑和孔隙率極高的過濾紙。有效濾除5微米以上的懸浮微粒雜質。抑制酸價和過氧化值的升高，延長油脂的使用期，增長油炸食品的保質期。 君子愛財取之有道 第一遍的油炸出來的食物口感味道都不一樣，雖然現在油很貴 但是我相信更多的消費者 看重自己的健康 ....等等 我就不多分析了 大道理都懂 樓主你說是不？

Ⅸ 想要自製一個食品油炸鍋油過濾系統

一半較稠的紗布就可以，用一個不銹鋼的大桶，但只能濾掉雜質、油渣
酸價、過氧化值是濾不掉的

Ⅹ 炸油條用的油發黑渾濁，怎麼才能過濾干凈啊，用多大的過濾網，而且過濾快，

答案只有一個，換新油！！做好生意的口訣，別人吃不好，你就吃不飽~~~~~~~
你不想怎麼去用方法開源，卻截流經營到如此地步，不如脫下遮羞布，直接用地溝油。————昏喲！！我到有辦法讓你賺錢又可用好油炸油條。只是前提你別太貪。又想用壞油！！