自釀酒過濾器

㈠ 釀酒用的設備一般有哪幾種

釀酒要用到來的設備

1、發酵罐自：對於大型酒廠一般會製作發酵池，以作糧食發酵之用，小酒廠可以選擇發酵缸等發酵容器。
2、粉碎機：出了大米以外，其它糧食在發酵之前需要粉碎，糧食粉碎後會與酒麴充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當地農資市場購買，以減少運費等不必要開支。也可找他人代為粉碎。
3、釀酒設備：其實就是白酒蒸餾設備，將發酵好的酒醅倒入其中，然後外源加熱，由於各種物質的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。購買釀酒設備，建議到直接到正規廠家購買，不贊成買那些二道販子的雜貨商的設備，因為他們從別處批發或貼牌，本身對釀酒設備技術一無所知，所以產品質量和售後服務很難有保證。
4、過濾設備：酒釀出後必須經過過濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過濾機即可，瓶裝酒要選擇催陳過濾設備、硅藻土過濾機及精密過濾設備即可。
5、儲酒罐：白酒釀制完畢之後需要儲酒罐儲藏。一般選擇不銹鋼儲酒罐或陶瓷缸。

㈡ 自釀白酒的過濾方法

【自製白酒的做法 】
製作「酒飯」。用糧食做蒸飯。由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：0.5的比例加礦泉水，一般來說超過米1厘米就可以）。
拌曲。等飯晾到30度左右時拌入酒麴，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水）。酒麴主要使用主黃酒麴或本地土製的小曲，或者安琪酒麴也可以。（各自特點見小貼士）
發酵。拌曲後一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進入糖化高峰，將酒飯倒入發酵罐，用的是本地土製的瓦罐，土得不能再土了，蓋子用的是瓷碗包紗布，但很便宜，幾塊錢一個（7.5升），還有15升和25升的。
按1斤米加2斤礦泉水（自來水或白開水也可以，只是質量差點），然後蓋上「碗蓋」，進入主發酵過程。放置約3周左右。可以包上棉被，呵呵。
蒸餾。蒸餾採取液態法蒸餾，將發酵料過濾，壓榨。
放入專門的微型蒸餾器（它的學名叫微型釀酒器）中，進行蒸餾。加熱設備是電磁爐，蒸餾時先用大火燒開，沸騰後改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來了。
一次蒸餾結束後，測量酒精度和量，計算擬取酒量和酒度，進行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻後測量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標明原料、生產日期及酒度。我用的是這個（3.5升），雖然土一點，但非常符合本人的古典審美觀，而且酒可以透過瓦罐的微孔與外界進行呼吸，對酒大大的好！
【小貼士】
1、黃酒麴發酵的酒沒有特點，酒香單薄，適合用作酒基；本地土製酒麴發酵的酒有米香型白酒的風格，酒香比較突出，適合直接飲用。

㈢ 在釀造飲料酒類發酵工程中,目前國內主要應用的過濾機是

微生物的發酵在食品的製作中具有重要的作用，如釀酒時要加入酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．可見C符合題意．故選：C

㈣ 自己在家釀紅酒，到哪買紅酒過濾器啊不過濾雜質太多了。。。

一、釀造容器的准備根據釀酒數量和品種的多少，確定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、無毒塑料桶、罐數個。使用前用沸水洗滌或用酒精擦抹殺菌備用。如用瓷缸可用硫磺熏，按每平方米的空間15~30克燃燒過2~3小時後再用。釀造葡萄酒不能用銅、鐵容器，加工期間也不能與銅、鐵接觸，以免使酒變質。二、原料用新鮮健康、成熟的、糖度在17度以上的葡萄。釀造紅葡萄酒用紅色葡萄帶皮發酵，釀造白葡萄酒用白葡萄或紅皮白肉葡萄發酵。三、釀制方法1.葡萄破碎 葡萄採收後迅速用手搓碎去梗，加偏重亞硫酸鉀以防止氧化和殺菌以及殺滅一些有害的酵母，一般用量為每百公斤葡萄加入10~15克，最好是邊搓碎邊加。2.葡萄汁發酵 破碎出的葡萄汁，裝入事先准備好的桶或缸內，不要裝得過滿，占總容量的3/4~2/3即可。用塑料薄膜封口，進行前發酵。在這期間主要是控制溫度，紅葡萄酒最適宜的發酵溫度是25~28℃。每天要攪拌三次，將上邊的葡萄皮攪到下邊，以便溫度均勻。如發酵時溫度過高，要進行降溫，將容器移至通風背陰處，使發酵溫度控制在30℃以下，每天要測溫度3次，以便掌握發酵進程。如葡萄汁糖度在17~20度，約2~5天發酵就可結束，一般需一周時間，這時酒度約10~12度。如葡萄的糖度低於12度，要在發酵旺盛是加糖發酵，將白砂糖用葡萄汁溶解，倒入發酵容器內。加糖量計算：葡萄汁升數××0.0116=加糖數。發酵結束後，將皮核過濾掉，濾出的汁進行後發酵，在發酵正常的情況下4~5天就結束。倒到口小的容器內，封閉貯藏5~6天使渣滓沉澱，進行倒酒，分離出渣，以便使酒接觸一下空氣，有利於酒的成熟和放出一部分二氧化碳。第二次倒缸相隔1~1.5個月，這次要輕倒取得澄清汁，倒缸時採用虹吸法，這樣易分離出渣滓。白葡萄酒發酵要求溫度低。酒溫控制在15℃~17℃，時間約兩周以上才能結束，其他步驟與紅葡萄酒相同。對糖度低的葡萄，如在發酵時未加糖，則應在葡萄酒澄清後加上一定量的食用酒精，以防酒變質。這時所制的酒為干酒，即無糖的酒，如果想喝甜酒，可臨時加糖配製，取少量干酒加糖品嘗，加到自己所需要的甜度為止，再根據酒量確定加糖數進行配製，喝多少配多少，不喝暫時不要加糖，加糖後不易保存。

㈤ 自釀酒沒有過濾器怎麼去除雜質

自製白酒如果沒有過濾器的話，可以沉澱來除去白酒裡面的雜質的。

㈥ 開一個釀酒小作坊須要些什麼東西買設備須要多少錢

以我們家為例，我媽媽每年都釀十幾缸的米酒！
缸是肯定要的，還要蒸糯米的容器，內我們這里都是木頭做的容，然後是酒餅，就是所謂的酵母，攪拌器要一個，以便酵母和米完全混合！等酒出缸的時候，還要過濾器。。。。
我懂的就這些，不知道能不能給你幫助!

㈦ 自製葡萄酒怎樣過濾過濾,請寫出具體過程，謝謝

准備材料：葡萄 10斤，糖 1斤，玻璃瓶 1個

1、將葡萄用清水沖洗干凈，葡萄上面一層白霜不要洗掉。

㈧ 釀酒用的過濾器什麼地方有賣的

外地玩分而非

㈨ 白酒怎麼過濾，我會釀酒，現在在創業期間，我不會過濾白酒和調酒，求帶

對於眾多的白酒而言，選擇正確、科學的過濾技術尤為重要，因為過濾技術的優劣不僅決定著白酒的外觀質量，而且影響著白酒的內在質量。隨著科學技術的不斷發展，微孔過濾技術作為現代高新過濾技術，因具有可以有效分離液體或氣體中的微生物 和微粒子，並有良好的截留效果，而被越來越多的白酒企業應用到過濾中。
微孔折疊式過濾器，是新興的膜分離過濾器，園柱體結構，由 SUS316L 或 SUS304 全不銹鋼製成，以折疊式濾芯為過濾元件，可以過濾液體、氣體、 0.1um 以上的微粒和細菌，過濾精度高、過濾速度快、吸附少，無介質脫落，不泄漏、耐酸鹼、耐腐蝕，清洗方便，可帶反沖功能等優點，是生物醫葯純水、飲料、生化水處理、環保，食品飲料酒類等行業的理想過濾設備。
石家莊新導向公司開發研製的最新型成套處理白酒過濾器，有效地解決了低度白酒在低溫 -12℃ ～ -18℃ 的失光問題，使酒保持清亮不濁、清澈透明，濾後效果原酒風味不變，白酒衛生理化指標符合國家標准。對酒體發酵過程中產生的高級酯（油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕擱酸乙酯）及雜醇油（ β －苯乙醇等）強烈吸附嵌入截獲進行深層過濾，渾濁析出物 100% 去除，總酸、總醋依照酒基不變或略有降低，至此，提高酒類的穩定性和耐低溫性能，成功的解決因降度渾濁不清的難題。
白酒在過濾中，酒度低的應選擇孔徑較小的過濾裝置，酒度高的應選擇孔徑較大的過濾裝置。原因在於，低度白酒乙醇含量低，導致白酒混濁的三大高級脂肪酸酯類在酒中的溶解度較小，溫度下降後，易凝聚成絮狀物而引起渾濁和沉澱，孔徑較小可有效將其截留，防止產生混濁、沉澱現象；與之相反，高度白酒乙醇含量高，三大高級脂肪酸酯類在酒中的溶解度較大，溫度下降後，不易凝聚成絮狀物，而較大的孔徑就能將多餘的高級脂肪酸酯類截留，達到過濾的目的。

㈩ 廣西哪裡有自釀白酒設備賣-白酒過濾器賣

到廣東東莞也很方便，東莞常平有一家，可以坐直達車。