葡萄酒過濾後有泡泡
1. 自家釀制的葡萄酒過濾後為何還在冒泡泡
也許糖放太多了吧，下次注意，不要放太多的糖，葡萄汁發酵時17g/L的糖可以發酵一度酒，這里度是指的體積百分比。
葡萄除梗破碎之後，酒廠出汁率在70%左右。3.5×0.7=2.45kg。葡萄酒的比重，一般是990左右，這里約等於和水一樣重。那麼你用3.5kg的葡萄理論上可以得到2.45升的酒。
市場出售的鮮食葡萄糖度較低，一般在170g/L就不錯了。所以只能發酵到10°酒精。
按10°算的話，你要提高葡萄酒到正常的12°需要加17g/L×2（想提高的酒精度)×2.45L（葡萄汁體積）=83.3g。
如果你加了750克糖，葡萄酒發酵到14°野生酵母已經無法存活，運氣不好可能12°以上就發酵停止了。所以你的葡萄酒殘留糖=750g-83.3=666.7g
666.7g÷2.45L=272.1g/L。
大於40.5g的葡萄酒被稱為甜葡萄酒。你可以知道你釀的酒有多甜了。
高糖度降低酵母活性，會使發酵延緩。
2. 過濾後的自製葡萄酒為什麼還有氣泡產生
過濾後的自製葡萄酒還有氣泡產生，說明您1次發酵進行的不徹底。
3. 葡萄酒過濾後起泡泡能喝嗎
本團回答： 1、氣泡是什麼？ 很好理解，葡萄裡面的糖在酵母菌的作用下發酵變為酒精，副產物是co2，所以發酵初期會有大量的氣泡，而發酵結束以後就沒有了。 2、發酵完了怎麼還會產生氣泡？ 但是自釀的發酵結束不好控制，不像工業生產那樣能直接停止，因此實際上酵母在死亡之前還會發揮一下「余熱」，只要有輕微的發酵，肯定就會產生一點氣泡。正常。 3、影響飲用么？ 只要自釀過程中衛生控製得好，處理得干凈，酒沒有壞，酒精度足夠，就不影響飲用，放心喝。香檳酒也是葡萄發酵做的，那個氣泡更多，直接能把瓶子蓋頂飛。
4. 葡萄酒過濾後上面有點白色的泡沫是怎麼回事
原因：
過濾後的葡萄酒，表層沒有起泡沫，說明裡面的糖分都已經轉化完全，酵母的作用也已經停止了，就不會再有氣泡產生了。
可以嘗一下酒味，應該是較濃烈的味道。
可能過濾的時候有點不幹凈。
葡萄酒有可能已經過期了。
5. 葡萄酒做過濾後上面有一層白色的泡泡能喝嗎
不能喝。這是雜質和有害菌的發酵產物。
6. 自製的葡萄酒過濾後冒泡泡酒是不是壞了
自釀葡萄酒，只有當葡萄完全發酵後---沒有氣泡產生時再過濾，這樣就不會在儲存過程中發生渾濁現象。你說的情況，看沒有太大問題，排除雜菌感染外，表面現象似是還沒有完全發酵，就提前過濾了。現在需要做的是，讓它繼續發酵，直到沒有氣泡生產時就是發酵結束了，再次過濾後裝瓶。
7. 過濾後葡萄酒為什麼有泡沫
經常喝葡萄酒的人，會有這樣的發現，有時倒在杯中的酒會有泡沫出現。你不用介意這些泡沫，它不僅不會影響酒的質感，還能提升酒的味道和香氣。葡萄酒本來就有兩種類型的，氣泡酒和不起泡酒。
籠統的說，不起泡葡萄酒以紅酒為代表，起泡葡萄酒則以香檳為代表。起泡酒中最典型的代表就是香檳，香檳本來就是浪漫、純潔的化身，象徵著祝福、開心，杯中不斷上升的氣泡也是精靈的化身，能給人帶來好心情。溶解在葡萄酒里的二氧化碳釋放時形成的泡沫，能提升酒的口味和芳香，尤葡萄酒種類繁多。
科學家以兩種方式研究葡萄酒的二氧化碳損失量。方法一是直接將酒倒入杯子中，另一種方法是讓杯子傾斜，沿杯壁緩緩倒入。實驗結果表明，第二種方法所保留的泡沫數量是第一種的兩倍。此外，溫度越高，傾倒過程中流失的二氧化碳就越多，所以不要存在溫度過高的地方。
起泡酒是一種富含二氧化碳、適合於各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。而對於口味偏重的美國人，他們又偏向於飯後搭配甜點來飲用。多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯。
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8. 葡萄酒做過濾後上面有一層白色的泡泡，撈了又會有，這樣能喝
不能喝。這是雜質和有害菌的發酵產物。
因為自製葡萄酒的工具和原料很難做到真正的除菌，所以自釀的葡萄酒的表面容易長一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。
醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染後，就會在自釀葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多、越來越厚，並嚴重地影響自釀葡萄酒的品質和口感。
如果酒液一旦被污染是沒有辦法挽救的。
最好不要再飲用了。