水油分離設備

Ⅰ 油水分離炸鍋的工作原理是什麼

工作原理：在同一敞口容器中加入油和水，相對密度小的油占據容器的上半部，相對密度大的水則占據容器的下半部，將電熱管水平安置在容器的油層中，油炸時食品處在油層中，油水界面處設置水平冷卻器以及強制循環風機對水進行冷卻，使油水分界的溫度控制在55℃以下。炸制食品時產生的食物殘渣從高溫油層落下，積存於底部溫度較低的水層中，同時殘渣中所含的油經過水層分離後又返回油層，落入水中的殘渣可以隨水排出。

採用了國際上最先進的水油混合油炸工藝，徹底改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸機的弊端，「油水分離」及「水在工作過程中自然冷卻」是本油炸機的核心技術。該技術的使用使本機各項指標明顯優於傳統產品。

適用炸雞、炸牛排、炸羊排、薯條等各類油炸食品。操作簡單、環保衛生、且節油率高，是傳統油炸機的更新換代產品。適用食品加工廠、大中型賓館、飯館、各級招待所、學校、單位食堂及其他餐飲服務業。

(1)水油分離設備擴展閱讀：

油水分離炸鍋優點：使油局部受熱，因而油的氧化程度顯著降低。自動控溫加熱器使上層油溫保持在180℃~230℃左右，油水分界面的溫度控制在55℃以下，下層油溫比較低，因而油的氧化程度大為降低，油的重復使用率大大提高。

炸制食品時產生的食物殘渣由於重力作用從高溫油層落下，積存於底部的水層中，可定期經排污口排除，無需過濾處理，避免了傳統純油油炸工藝產生的食物殘渣對食品造成的許多不良影響。

參考資料來源：網路-油水混合油炸機

Ⅱ 油水分離設備什麼牌子的好

德國TECE、德國科賽爾、義大利澤尼特、德國亞科、德國BENE這幾個牌子的都不錯。

Ⅲ 油水分離器的處理能力是多少

油水分離器的處理能力是多少？要看選擇的是什麼設備，不同設備的處理能力都是不同的。而設備的選型時要根據工藝的具體需求。需求不同，選型也不同的。比如說乳化程度大的話就比較難分離，這時候選擇聚結工藝更好。

Ⅳ 油水分離設備的作用

在氣源系統中，油水分離器一般都安裝在後部冷卻器的後面。在它後面的設備有儲氣罐、過濾器機以及乾燥機等。空壓機最後一級排出的壓縮空氣溫度可達140一170℃，在這樣高的溫度下，混合在空氣中的水、油雜質主要以氣態形式存在，經後部冷卻器降溫後，初步離析了其中的氣態水、油成分，但大量的液態水霧和油霧還存在於壓縮空氣中，油水分離器的作用就是進一步分離壓縮空氣中所含有的直徑較大的凝結水滴和濃度較高的液態油霧，使壓縮空氣得到初步凈化。所以油水分離是為下游其他氣源設備提供良好質量進氣的第一道保護性屏障。
油水分離的作用原理，根據不同的結構形式，是使進氣油水分離器中的壓縮空氣氣流產生方向和速度的變化，並一句氣流的慣性，分離出密度較大的油滴和水滴。油水分離器通常採用以下四種基本的結構形式：
1．濕氣流產生離心旋轉，又稱離心分離器::
a、使氣流產生撞擊並回轉；又稱擋板分離器;
3．填料分離器；
4．水浴式分離器。
在實際應用中，將以上幾種結構形式同時採用，其分離效果會更加顯著。
旋風分離器
壓縮空氣氣流從容器的上部管道沿切線方向進入分離器，利用旋轉運動時產生的離心力將重度較大的液滴與氣流分開。旋風式油水分離器的結構與旋風除塵器頗為相同。含有大量的油、水雜質的壓縮空氣以較高速度(12一25釁幻由進氣管切向進入帶有錐形底部的圓簡後獲得旋轉速度並向上和向下運動、向上的氣流被蓋頂擋回，向下的氣流在內外圓簡間的簡體部位和椎體部位作自下而上的螺旋運動。含油、水雜質的壓縮空氣在旋轉過程中產生很大的離心力，由於油、水雜質的慣性比空氣大很多倍，因此大部分被拋向器壁。當油、水雜質與器壁接觸後便失去慣性力而沿器壁下落與壓縮空氣分離，經椎體排入底部的儲污器內。旋轉下降的氣流在圓錐部分被拋向器壁。當油、水雜質與器壁接觸後便失去慣性力而沿器壁下落與壓縮空氣分離，經椎體排入底部的儲污器內。旋轉下降的氣流在圓錐部分運動時，隨著圓錐的收縮而向分離器的中心靠攏，氣流到達椎體下端後便開始旋轉上升，凈化後的壓縮空氣在自下而上的螺旋運動中由排氣管排出。擋板分離器壓縮空氣沿進氣管進入分離器，氣流受到擋板的阻擋，混在空氣中潤浸性較好的油水污物便會粘著滯留在擋板表面並在擋板邊緣積聚成粒徑較大的液滴落入分離器底部。一般說來，對於大於loum的液滴都可以利用撞擊法將其分離出來。帶有液滴的壓縮空氣進入分離器時與擋板的撞擊速度不能太低，速度太低液滴會隨氣流繞過捎櫥危動井進入排氣管道;但撞擊速度也不能太高，否則液滴會彈濺回空氣中，其中一部分又會被氣流帶入排氣管道。氣流與擋板發生撞擊、回轉後的上升速度應當緩慢，一般低壓壓縮空氣速度不超過lm/s，中壓壓縮空氣不超過0甲5mls，高壓壓縮空氣不超過0.3mls。一部分逃脫擋板捕捉、小於lum的細微液滴會隨氣流運動方向產生先下降、後上升的環形回轉運動，並在此過程中相互聚集增大而與空氣分離。
填料分離器
常用的填料還可採用焦炭、活性炭、瓷環、金屬回絲、塑料絲網等，這種分離器的分離效率隨填料表面積的增大而增大。直徑為0.1一0甲4Em的不銹鋼絲網其比表面積可達1000一2000擴，因而絲網分離器的體積較小。另外，由於絲網表面間隙較小，可以除去小至的Sum霧狀微粒，分離效率可達98%以上，且阻力損失不大。但在水油霧濃度很大的場合，會因霧沫堵塞孔隙而導致阻力增大。
水浴分離器
其作用是專門用來清洗壓縮空氣中較難除掉的有油分等雜質，清洗效果好。但缺點是使用時間較長後，在容器液面上會漂浮一層油霧，需要經常排除和清洗。同時由於空氣通過水浴，壓縮空氣中水分會有所增大。顯然，這種分離油分雜質，而對壓縮空氣中攜帶的水分雜質是毫無能力的，在實際使用過程中串接前面介紹的油水分離器效果會更好。

Ⅳ 油水分離設備如何保養

一般來說按照說明書來使用和維護油水分離設備是不會有問題的，今譽源給出的建議如下：
油水專分離設備屬使用說明：
1．檢查設備的進出水管路及各部件應連接完好無泄漏，電氣控制部分應接線正確。
2.設備充水。
3.將設備控制箱切換到自動狀態。
4.將油脂分解除臭裝置電源接通。
5.電加熱裝置控制按鈕視情況投入。
油水分離設備的日常維護保養：
1.設備應有專人管理和使用，並定期、定時檢查設備的電流值及絕緣是否正常。
2.應定期檢查設備個部位是否有滲漏。
3.應定期清理雜物提籃中的雜物過更換雜物桶。
4.如帶自動格柵機的設備，需每天檢查自動格柵機上是否有雜物淤積或堅硬物卡別。
5.應定期清理箱體底部淤泥。
6.定期檢查箱體內部曝氣管路是否曝氣均勻，如曝氣不均勻應檢查曝氣管是否有泄露或堵塞。

Ⅵ 什麼是隔油池和油水分離器有區別嗎

在廚用的上面油脂分離器就是隔油池、隔油器。最早的隔油池就是混凝土砌的，油水分離器是在隔油池的基礎上改進過來的，含加熱、曝氣、氣浮等的一個成品箱子。

Ⅶ 什麼叫油水分離器

油水分離器抄是一種裝置，分為餐飲油水分離器和工業油水分離器兩種。餐飲油水分離器是餐飲行業用來處理污水用的；因為環保的要求，排到江河湖海里船舶機器處所所產生的污水是必須經過處理的，需要使用工業油水分離器。

餐飲油水分離器有以下幾種選擇：

Ⅷ 油水分離機的原理和作用

油水分離器主要工作原理是應用流體力學理論，在含油污水大流量不間斷同步（油水內同速即相對紊流）流經容的瞬間，油珠藉助污水高速流動時的動能，連續碰撞，由小變大，由此加速運動，使不同比重的油與水分流、分層和分離，最終實現油水分離的目的。

主要的作用就是除去柴油中的水分，以降低噴油嘴故障，延長發動機的使用壽命。原理主要是根據水和燃油的密度差，利用重力沉降原理去除雜質和水份的分離器，內部還有擴散錐，濾網等分離元件。油水分離器還有別的功能，如對燃油進行預加熱防止結蠟，過濾雜質等。

Ⅸ 油水分離設備的工作原理

1．去除效率高，來設備對自污水進行強化分離，提高出水水質，真正能達到國家要求的排放標准。
2．結構獨特，設計新型，脫離了傳統的結構引進了新的設計思想，體現了在同類產品中的領先地位。
3．結構簡朴、可靠，生產成本和使用成本低。在海內本產品的價格也大大低於氣浮等產品的價格 為廣大中小飯店、快餐店連鎖店所接受。
4．佔地面積小，施工方便，工程造價低。
5．無能耗、無耗材，使用成本非常低，只需對產品按說明作簡單的維護。
6．浮油和沉渣相對集中，便於收集和清撈，為今後形成高效率、企業型、集中化廢物收集創造條件。
油水分離器原理的過程並不怎麼復雜，最主要利用水和油的物理性質不一樣，但恰恰因為這樣效果更好，處理穩定，而且使用成本低，實現無動力油水分離。

Ⅹ 油水分離器的選購標准有哪些

油水分離器作為現在都市當中，不少行業都使用的設備之一。一般情況下，都是餐飲行業用這類設備幫助自己的餐廳、飯館處理污水。這類設備的存在，不僅符合環保節能的要求，更加幫助了不同的行業產生的污水進行有效的處理。現在越來越多商戶開始使用這類油水分離器設備。

油水分離器裝置的選購，一直以來都是眾多商戶關注的焦點。那麼大家應該怎樣選擇屬於自己的油水分離器呢?下面我們就來簡單的了解一下關於這類設備在選購時，應該注意的相關問題。

第一、各位消費者切記要購買正規廠家所生產的油水分離器。要知道現在市面上推出的這類設備，價格從幾百到幾千都有。價格差異的巨大，導致了油水分離器的質量也存在較大的差異。這個時候只有選擇正規生產廠家出售的產品，才能更好的保證質量、性能以及使用時間。除此之外，正規商家提供的油水分離器還提供一定的售後維修和保養，為各位商戶解決更多後顧之憂。

第二、主要這類設備的排水功能，不要以為購買了正規品質的產品，就可以安心的使用了。要知道油水分離器下面都會配置一個透明的積水杯。如果大家在使用的過程當中沒有及時進行防水，積水太多就會導致油水分離器的性能存在問題，起不到最初的油水分離效果。

現在國外已經擁有了一些自動排水功能，當水位達到規定的位置之後，相關油水分離器就會提醒工作人員自動進行防水。操作也非常方便，大約只需要十幾秒鍾，就能完成整個排水過程。大家如果資金足夠的話，不妨從國外引進一些高端先進的設備。

第三、如果是在北方，建議大家選擇帶加熱功能的油水分離器。因為北方的天氣非常寒冷，導致了在冬季當中很容易讓積水杯下面的積水凍傷，從而造成不同程度的損壞。不少用戶在北方使用的時候，都為積水杯套上了一層又一層的棉襖。但是我們仍舊建議大家選購帶有加熱功能的設備，這樣的油水分離器更能在冬季的當中，讓你正常使用。

針對油水分離器的選購，除了注意以上相關選購因素外，就應該多多關注產品的性價比了。要知道任何消費者在選購設備的時候，價格都是非常關鍵的最終決定因素。想要了解更多關於油水分離器的信息，歡迎關注土巴兔網站的更新動態。