酸菜廢水元素

Ⅰ 冬菜及鹹菜鹽漬廢水怎麼處理

鹽腌製品的生產用鹽量較多，必須先將原料脫水至半干態，然後鹽腌、拌料、後熟。產品具有鮮、香、脆嫩、回味返甜的特點。原料有榨菜、大頭菜，蘿卜、冬菜、雪裡紅、芽菜等等。其中有些製品也有乳酸發酵過程，如冬果、雪裡紅等。 1、冬菜 冬菜有四川冬菜和北京冬菜之分。四川冬菜以葉用芥菜為原料，而北京冬菜則以大白菜為原料，在製作工藝上略有區別。 北京冬菜又稱京冬菜色澤褐黃，有冬菜特殊之香氣，味鮮，鹹淡適口，質柔，水分在60％以下。 將原料白菜去幫、摘葉，清洗後甩去浮水，切成（2．5——3．0）厘米X（1．5——2．0）厘米的菜塊，攤曬在葦席上，使其自然晾乾，當菜失水50％——80％即每100公斤鮮菜曬得菜坯20——50公斤時為止，此期菜坯以手握時有潮濕感，卻無水流出。 每100公斤菜坯加精鹽3．0——3．5公斤，加時留出封口鹽將鹽揉搓在菜坯上，再加為菜坯重5％——10%的蒜泥（最好選紅皮大蒜，把蒜泡在水中1——2小時以利於剝皮。將去皮蒜瓣洗凈，放在絞肉機內絞碎成泥），摻揉到菜塊中，拌和均勻。拌好的料及時裝入壇，邊裝邊搗實，裝滿為止。用餘下的細鹽封口，以防腐敗。在壇口用塑料膜封嚴，再在外邊用草合泥，封死壇口，以防透氣，以有利乳酸發酵。經過一個冬、春即為成品。也可經一個多月即取用，但不可敞口，以防菜在空氣中存放過久而導致霉壞。 北京冬菜產品呈半干態，具有大蒜氣味，金黃色。經過乳酸發酵的成品除有成、酸、蒜香外還有酯香，是炒菜的主料，亦可作餛飩、湯面的調料。 四川冬菜的製法與北京冬菜的製法大同小異但是風味不同，主配料中不用大蒜而用辣椒。 2、雪裡紅 雪裡紅是我國江南一帶的重要腌菜品種，其原料亦為芥菜的一種，有辛辣味。 取葉片肥嫩的雪裡紅，先置於陽光下曝曬脫水，菜葉及梗由脆變軟，然後洗凈瀝干，再晾曬除去表面水，切細後裝壇，每100公斤加鹽10——16公斤，壇內要塞緊，盡量少有空氣，封口，以利乳酸發酵。也可以將整棵菜曝曬洗凈後直接加蓋入壇，壓緊封口，腌制過程中產生水分浸漬，數月後開壇時香氣撲鼻。

Ⅱ 做酸菜排污的放法 :我想辦一個酸菜廠，但不知道環保上面有什麼要求謝謝供

如果量不大，那就到距離污水處理廠近的咯。
如果量很大，就最好自己購置污水處理設備
但是一般就算是暈倒廢水處理廠，往往也是要先自己進行預處理的。

Ⅲ 腌制酸菜的廢水算酸液嗎

可以點豆腐

Ⅳ 積一頓酸菜出多少廢水

積一頓酸菜出多少廢水，這個要看酸菜有多少了，要根據酸菜的數量才能計算出來的。

Ⅳ 酸菜中都有那些營養成份

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化，同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。 特別提示：酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低。食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧功能的能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重者還能致死。霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用

Ⅵ 泡菜污水如何處理，最全面的泡菜污水如何處理文章

泡菜食品廠生產中的廢水主要包括泡菜生產過程中產生的廢水和辦公區排放的生活污內水,廢水有明顯的容季節性差異和日時段差異,且水質波動較大,廢水中懸浮物濃度較高,鹽度約為5%(以NaCl計),屬於高鹽度、高有機物、高氮磷的廢水。由於泡菜廢水的高污染(COD、BOD、SS)、和高含鹽量，在處理工藝上是不能採用生物降解；也不能採用絮凝沉澱等一般的物化處理工藝。
泡菜廢水處理中廢水主要污染成份為植物纖維、植物氨基酸、有機酸、醇類、食鹽及鈣鎂等多種無機元素。主要分為兩類：一是鹽漬菜水，每四個月排放一次，且排放量小，含鹽高（16%左右），COD高，NH3-N高，可生化性差；二是精加工環節的脫鹽水、清洗水、沖洗水，目前生產規模日排放量預計約為100噸，CODcr、BOD5、SS等嚴重超過國家允許排放標准

Ⅶ 怎麼處理大量腌酸菜的廢水呢

化學除鹽，然後生化。經濟上不合算

Ⅷ 酸菜水有什麼用

可以用酸菜水改善土壤酸鹼度。
酸菜水是北方家庭在冬季淹漬酸白菜的用水。在酸菜的淹制過程中，因為乳酸桿菌等產酸細菌的活動，產生大量有機酸。其中主要是乳酸,其次為乙酸、丁酸及一些其它有機酸，從而使溶液呈酸性。酸菜水澆灌喜酸性土壤的花卉，效果很好。使用時將酸菜水加1～3倍清水稀釋，視盆土酸度和花卉所需酸性，隔2～4次清水澆灌一次。用此液澆杜鵑、茶梅、含笑、馬蹄蓮和文竹等，效果亦很好(在澆馬蹄蓮等花卉時，注意不要流入葉鞘或者葉心內)。
北方特別是東北的冬季家庭淹制酸菜極為普遍。用酸菜水澆花，可謂廢物利用，取之容易。酸菜水中的有機酸在施入土壤以後，逐漸為土壤的微生物分解，分解後不僅不會留下任何有害的酸根離子和其它氧化物，反而能夠起到改良土壤的作用。因此從對盆土性質的影響看，效果優於硫酸鋁、硫磺粉及琉酸亞鐵等化學物質。加之酸菜水裡含有一定量的從白菜中浸出的氮、磷、鉀等營養元素，具有一定的肥力，為土壤增酸的同時也起到了施肥的作用。

Ⅸ 酸菜水的作用

酸菜水是北方家庭在冬季淹漬酸白菜的用水。在酸菜的淹制過程中，因為乳酸桿菌等產酸細菌的活動，產生大量有機酸。其中主要是乳酸,其次為乙酸、丁酸及一些其它有機酸，從而使溶液呈酸性。酸菜水澆灌喜酸性土壤的花卉，效果很好。使用時將酸菜水加1～3倍清水稀釋，視盆土酸度和花卉所需酸性，隔2～4次清水澆灌一次。用此液澆杜鵑、茶梅、含笑、馬蹄蓮和文竹等，效果亦很好(在澆馬蹄蓮等花卉時，注意不要流入葉鞘或者葉心內)。
北方特別是東北的冬季家庭淹制酸菜極為普遍。用酸菜水澆花，可謂廢物利用，取之容易。酸菜水中的有機酸在施入土壤以後，逐漸為土壤的微生物分解，分解後不僅不會留下任何有害的酸根離子和其它氧化物，反而能夠起到改良土壤的作用。因此從對盆土性質的影響看，效果優於硫酸鋁、硫磺粉及琉酸亞鐵等化學物質。加之酸菜水裡含有一定量的從白菜中浸出的氮、磷、鉀等營養元素，具有一定的肥力，為土壤增酸的同時也起到了施肥的作用。

Ⅹ 泡菜廠污水注意污染物

泡菜食品廠生產中的廢水主要包括泡菜生產過程中產生的廢水和辦公區排放專的生活污水,廢水有明顯的季屬節性差異和日時段差異,且水質波動較大,廢水中懸浮物濃度較高,鹽度約為5%(以NaCl計),屬於高鹽度、高有機物、高氮磷的廢水。由於泡菜廢水的高污染(COD、BOD、SS)、和高含鹽量，在處理工藝上是不能採用生物降解；也不能採用絮凝沉澱等一般的物化處理工藝。
泡菜廢水處理中廢水主要污染成份為植物纖維、植物氨基酸、有機酸、醇類、食鹽及鈣鎂等多種無機元素。主要分為兩類：一是鹽漬菜水，每四個月排放一次，且排放量小，含鹽高（16%左右），COD高，NH3-N高，可生化性差；二是精加工環節的脫鹽水、清洗水、沖洗水，目前生產規模日排放量預計約為100噸，CODcr、BOD5、SS等嚴重超過國家允許排放標准。