糖廢水的水解產物

① 蔗糖的水解產物是什麼

一份子葡萄糖和一份子果糖，它是二糖，望採納

② 蔗糖水解的最終產物是什麼不是葡萄糖嗎

蔗糖的水解產物是葡萄糖和果糖.
麥芽糖的水解產物是葡萄糖.

③ 各種糖 以及糖的水解產物

1. 單糖：不能被水解成更小分子的糖。常見單糖有葡萄糖、果糖、核糖等。

2. 低聚糖：由2～10個單糖分子脫水縮合而成。常見雙糖有①蔗糖②麥芽糖③乳糖。

3. 多糖：由幾百個乃至幾萬個單糖分子縮合生成，通式為(C6H10O5)n，最重要的是澱粉與纖維素。

4. .結合糖：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。

5. .糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷。

④ 糖類的水解產物

澱粉水解開始時產物是麥芽糖（比如澱粉在唾液澱粉酶的作用下水解為麥芽糖），麥芽糖水解產物是葡萄糖。蔗糖水解產物有葡萄糖和果糖。乳糖水解為半乳糖。

⑤ 二糖的水解產物是

二糖的水解產物是單糖啊,比如乳糖水解生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖；麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖；蔗糖水解生成一份子葡萄糖加一份子果糖.

⑥ 糖水解產物 誰的水解產物是葡萄糖,誰的是果糖,或者還有其他的.

澱粉水解開始時產物是麥芽糖（比如澱粉在唾液澱粉酶的作用下水解為麥芽糖）,麥芽糖水解產物是葡萄糖.蔗糖水解產物有葡萄糖和果糖.乳糖水解為半乳糖.

⑦ 澱粉製糖廢水處理工藝好嗎

一、概述
1、澱粉糖工業：利用澱粉為原料的製糖工業稱為澱粉糖工業。
2、澱粉糖：將澱粉質的原料或澱粉用酸或酶水解獲得的各種聚合度的水解產物。
1) 澱粉糖種類：結晶葡萄糖（完全水解產物）、澱粉糖漿（不完全水解產物）、果葡糖漿（轉化產物）
2) 澱粉糖漿按轉化程度可分為高、中、低三類。低轉化糖漿DE值＜20，中轉化糖漿DE值38~42，高轉化糖漿DE值60~70
3、DE值（葡萄糖值）：還原糖（以葡萄糖計）占糖漿干物質的百分比。

二、澱粉水解方法
1、澱粉水解有3種方法：酸解法、酶解法、酸酶結合法
酸解法：以酸為催化劑在高溫下將澱粉水解轉化為葡萄糖
酶解法：利用專一性很強的澱粉酶及糖化酶將澱粉水解為葡萄糖
酸酶結合法：酸液化和酶糖化的工藝稱為酸酶結合法
2、液化：在糖化前，用酸或酶使糊化的澱粉水解到一定糊精和低聚糖的程度，粘度降低，流動性增強。
3、糖化：澱粉由葡萄糖組成，經酸或酶的催化作用，發生水解變成葡萄糖
4、α-澱粉酶（液化酶）：α-澱粉酶作用於澱粉時是從澱粉分子內部以隨機的方式切斷α-1，4糖苷鍵
5、β-澱粉酶（麥芽糖酶）：作用於澱粉時從非還原末端依次以麥芽糖為單位切開α-1，4糖苷鍵，在水解過程中水解產物麥芽糖分子中C1的構型由α型轉變為β型，所以稱其為β-澱粉酶
6、糖化酶（葡萄糖澱粉酶、糖化酶）：作用於澱粉時從非還原末端的α-1，4糖苷鍵開始，依次切下一個葡萄糖單位，產生的葡萄糖為β-構型，水解產物只有葡萄糖。
7、脫支酶：能夠水解支鏈澱粉、糖原等大分子化合物中α-1，6糖苷鍵的酶稱為脫支酶。

酶解法
1、酶解法分為兩步：1）利用澱粉酶將澱粉液化——液化
2）利用糖化酶將糊精或低聚糖水解為葡萄糖——糖化
2、液化的目的：1）使澱粉乳粘度降低，流動性增高
2）為下一步糖化創造有利條件
3、酶法生產全糖工藝
1) 全糖：澱粉經α-澱粉酶和β-澱粉酶作用得糖液，精製後濃縮、乾燥、全部轉化為商品澱粉糖，一般全糖的DE值在98以上。
2) 工藝流程：
澱粉→調漿→液化→糖化→脫色過濾→濃縮→結晶→乾燥→過篩→全糖粉
3) 工藝要點
①調漿：粉漿33%，PH=6.5
②液化：α-澱粉酶
80℃ 40min或100℃10min
③糖化：葡萄糖澱粉酶
④結晶：粉末狀全糖使其結晶呈蓬鬆狀態，利於粉碎
⑤乾燥：受熱溫度低於60℃
⑥過篩：10~20目

⑧ 蔗糖的水解產物是什麼

蔗糖的水解產物是葡萄糖和果糖。
麥芽糖的水解產物是葡萄糖。

⑨ 二糖的水解產物是

有很多種，乳糖水解生成葡萄糖和半乳糖；麥芽糖水解生成兩葡萄糖；蔗糖水解生成葡萄糖加果糖。

⑩ 各種糖類的水解產物是怎樣的

蔗糖水解成為葡萄糖和果糖 其他都水解最終為葡萄糖