鯰魚污水

❶ 鯰魚如何清洗

有的鯰魚養在污水塘里，喂的是以動物性食物為主的飼料，這種鯰魚的腥味不僅僅是泥腥味，還夾雜著腐腥味，光是近距離聞著都能感覺到濃腥味，只靠表面清洗是無法徹底洗去的。因此，如果不急著食用的話，買回來的活體鯰魚可以先用清水養幾天，不要餵食，每天換水兩三次，這樣一來可以大大減輕腥臭味，二來可以讓鯰魚消耗掉一部分自身的脂肪（這一類鯰魚往往滿肚肥油，連皮下都是一層脂肪），食用時不會那麼油膩。
對於上文所述污水環境下養殖的鯰魚，如果可以撇開人道主義不考慮，到在清水養了一段時間後，准備宰殺錢可以採用放血的方法進一步減輕腥味；同時，那種環境下的鯰魚，往往富集了不少重金屬和二惡英之類的有毒致癌有機物，這些污染物有一大部分存在於血液里，因此，可以通過放血去掉一部分污染物。具體做法是：在活體鯰魚身體兩側劃深及脊柱的刀痕（不要切斷脊柱，不要傷及內臟，防止鯰魚過快死亡），然後把鯰魚放到鹽水裡游動，讓鯰魚不斷掙扎流血。
對於從魚攤或是超市等已經宰殺好的鯰魚，買回來後不需要自己宰殺，賣主原先也清洗過了，但賣家往往清洗質量不好，最好還是自己再清洗一次，用料酒或是白酒兌水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除沒清干凈的泥污。

鯰魚體表有一層黏糊糊的膠質，這種膠質往往帶有泥腥味，因此，最好去掉這些膠質再烹飪。宰殺活魚之前，可以在鯰魚放在濃鹽水（少量）里掙扎，或是不放水而只在體表撒鹽，讓其掙扎，半小時後再宰殺，這樣就能去掉不少膠質。

食鹽並不一定能徹底去除鯰魚身上的粘質，只要鯰魚還活著，體表就會不斷產生粘質。因此，鯰魚在殺死後，再用麵粉或是澱粉擦洗一遍，如果再不徹底去除膠質，可以再用菜刀刮一遍，這樣就能徹底去除了。

鯰魚的腮一定要完全去掉，體腔內的淤血也要徹底清除，體腔內的黑膜和脂肪也要剔除，這些物質都是有腥味的，如果去除徹底，影響口味和食慾。

❷ 鯰魚怎麼處理干凈

鯰魚如何清洗:
鯰魚肉質細嫩，營養豐富，蒸煮燉等烹飪方式皆宜，是很多人喜食的魚類。鯰魚雖美味，但烹飪前的清理洗刷要處理得當，否則做出來的菜餚土腥味濃重，影響食慾。
有的鯰魚養在污水塘里，喂的是以動物性食物為主的飼料，這種鯰魚的腥味不僅僅是泥腥味，還夾雜著腐腥味，光是近距離聞著都能感覺到濃腥味，只靠表面清洗是無法徹底洗去的。因此，如果不急著食用的話，買回來的活體鯰魚可以先用清水養幾天，不要餵食，每天換水兩三次。
一來可以大大減輕腥臭味。
二來可以讓鯰魚消耗掉一部分自身的脂肪(這一類鯰魚往往滿肚肥油，連皮下都是一層脂肪)，食用時不會那麼油膩。
對於上文所述污水環境下養殖的鯰魚，如果可以撇開人道主義不考慮，到在清水養了一段時間後，准備宰殺錢可以採用放血的方法進一步減輕腥味。
同時，那種環境下的鯰魚，往往富集了不少重金屬和二惡英之類的有毒致癌有機物，這些污染物有一大部分存在於血液里，因此，可以通過放血去掉一部分污染物。
具體做法是：在活體鯰魚身體兩側劃深及脊柱的刀痕(不要切斷脊柱，不要傷及內臟，防止鯰魚過快死亡)，然後把鯰魚放到鹽水裡游動，讓鯰魚不斷掙扎流血。
對於從魚攤或是超市等已經宰殺好的鯰魚，買回來後不需要自己宰殺，賣主原先也清洗過了，但賣家往往清洗質量不好。
最好還是自己再清洗一次，用料酒或是白酒兌水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除沒清干凈的泥污。
鯰魚體表有一層黏糊糊的膠質，這種膠質往往帶有泥腥味，因此，最好去掉這些膠質再烹飪。宰殺活魚之前，可以在鯰魚放在濃鹽水(少量)里掙扎，或是不放水而只在體表撒鹽，讓其掙扎，半小時後再宰殺，這樣就能去掉不少膠質。
食鹽並不一定能徹底去除鯰魚身上的粘質，只要鯰魚還活著，體表就會不斷產生粘質。因此，鯰魚在殺死後，再用麵粉或是澱粉擦洗一遍，如果再不徹底去除膠質，可以再用菜刀刮一遍，這樣就能徹底去除了。
鯰魚的腮一定要完全去掉，體腔內的淤血也要徹底清除，體腔內的黑膜和脂肪也要剔除，這些物質都是有腥味的，如果去除徹底，影響口味和食慾。

❸ 鯰魚可以生活在污水裡嗎

可以。但是水質差會導致肉質有害

❹ 鯰魚是不是在污水裡生長

那不見的！有飼養的，也有野生的！

❺ 爸媽說鯰魚不能吃，因為這些魚生存能力強所以都是放在污水裡養的而且有大量的寄生蟲，這是真的嗎我明明

【野生鯰魚】
這類鯰魚他們的主要食物是活蹦亂跳的其它魚類，它們雖然吃腐肉，但是在這種水域里它們吃腐肉的機會是非常非常少的，所以他們的飲食是非常健康的，綠色無污染的，網路也對鯰魚的營養價值贊不絕口。作為一個吃貨，我還要說：野生鯰魚的肉那叫一個嫩，那叫一個鮮，還沒有小魚刺，吃起來太爽了。

【飼養鯰魚】
首先，魚塘里的水大多是死水，只是每隔一段時間更換一次，但大多水質較差。
然後，因為鯰魚要吃其他魚類，將鯰魚和其他魚類大量混養的魚塘是很少的。很多魚塘會單獨圈一塊區域養鯰魚，鯰魚對水質又沒什麼要求，魚塘主更是很少換水了。
最後，魚塘主為了低成本的讓鯰魚快速成長，喂死魚、死家禽、家禽內臟基本成了行規。
所以，大家可以想像一下，在渾濁的水裡長期吃著非正常死亡的腐肉，這樣的鯰魚釣一釣就行了，最好還是別吃了。

❻ 為什麼說鯰魚是最臟的魚

這主要是從鯰魚的生長環境及它的食性去說的，還有一個就是不良商販根據它的情況惡心養殖。具體以下說說：

一、鯰魚雖然更喜歡凈水，但它在污染再大的污水中都可以生存。

鯰魚本身是生長在水庫、湖水當中的，但因為它體內的膘略小，無法支撐它的體重，所以它游著游著就會往下沉，於是慢慢的就呆在了水底的位置。水底一般都是有一定淤泥的，它又不喜歡動，所以就慢慢的沉了下去，甚至有時就藏在了淤泥之下。

更為嚴重的是，跟它長得有點像的滑鱗魚都受到了波及，直到後面重點培育的黃顙（黃骨魚），才給滑鱗魚拉回了面子。

總的來說，鯰魚這個魚類，它本身是沒多大問題的，它名聲臭只是部分的，正規的養殖還是可以養出好魚的，只能說要加強檢疫，才能夠讓這些聲名狼籍的魚類得到正名。

❼ 聽說鯰魚是在污水裡長大的，請問吃了對身體有危害嗎

鯰魚吃垃圾和糞便，專家們會說，食用吃垃圾和糞便的鯰魚和直接吃糞便回是不一樣的，所以鯰答魚可以吃（見附圖）。

營養師喜歡講科學，一開口就是營養要科學，很多人一聽到科學倆字就信了，我說你這是迷信，迷信科學。

常識比科學更重要。

❽ 黃骨魚和鯰魚是一樣生活在污水裡嗎

黃骨魚不是和鯰魚一樣生活在污水裡。

黃骨魚對水質的要求較高，水的透明度專要保持35至45厘米，PH值屬6.5至8。多在靜水或江河緩流中活動，營底棲生活。白天棲息於湖水底層，夜間則游到水上層覓食。對環境的適應能力較強，因之在不良環境條件下也能生活。幼魚多在江湖的沿岸覓食。

(8)鯰魚污水擴展閱讀：

黃骨魚適應性強，即使在惡劣的環境下也可生存，甚至離水5-6h尚不致死。黃顙魚較耐低氧，溶氧2mg/L以上時能正常生存，低於2mg/L時出現浮頭現象，1mg/L出現窒息死亡。

黃顙魚適於偏鹼性的水域，最適范圍7.0-8.5，耐受范圍6.0-9.0之間。黃顙魚對鹽度耐受性較差，經過渡可適應2‰-3‰氯化鈉，高於3‰時出現死亡。

參考資料來源：網路——黃骨魚

❾ 臟水養殖、吃糞便，鯰魚真的是"垃圾魚"嗎

有些鯰魚可能生活在臟水環境中，但不能直接說明鯰魚是臟的。事實上，鯰魚不喜歡惡劣的環境。而且，如果水質特別差，會影響鯰魚的正常繁殖和健康生長，甚至水中的有害物質也會導致鯰魚中毒死亡。鯰魚作為一種雜食性動物，不僅吃水中常見的昆蟲、小魚、小蝦，而且在飢餓時吃魚、蝦等動物的身體，一時找不到食物。

事實上，包括許多大型動物在內的鯰魚體內可能存在有害物質。如果是生活在污水中的鯰魚，風險相對較高。從近年來的數據報告中不難看出，常規水體和常規養殖的鯰魚大多沒有重金屬超標等污染問題，可以安全食用。