蒸餾酒中甲醇的測定

A. 白酒中甲醇測定的國標是什麼

GB10781,GB10345

B. 白酒里的甲醇的氣相色譜檢測有哪些

白酒里的甲醇的氣相色譜檢測有哪些
方法的話：毛細管或填充柱,FID檢測器
組分的話：甲醇、高級醇、雜醇油等,就看你要檢測哪些項目

C. 如何檢驗白酒中是否有甲醇

歸納一下：
1、物理方法：一般情況下，分子量越大，其熔點、沸點、密度等越大。甲醇分子量小於乙醇。如甲醇沸點64.5℃，乙醇沸點：78.4 °C，測測沸點即可。

2、化學方法：
方法一：取兩試管，分別裝入適量待鑒別液，加入適量濃硫酸，兩試管同時加熱，迅速加熱至170，收集產生氣體，通入溴水中。能使其褪色的，是乙醇反應所產生的氣體。 乙醇與濃硫酸發生消除反應，生成乙烯，乙烯與溴水反應，使溴水褪色；甲醇與濃硫酸反應，不產生能使溴水褪色的氣體。

方法二：鑒別乙醇和甲醇可以用碘仿反應,甲醇不能發生碘仿反應,乙醇可以
C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI
有沉澱產生。甲酸鈉還可以進一步被氧化成碳酸鈉

方法三：催化氧化之後，乙醇被氧化成乙酸，甲醇被氧化成甲酸
之後銀鏡或者菲林反應。

D. 檢測白酒中甲醇的含量時要求按60°折算，我檢測的是40°白酒，應該怎樣折算結果，求各大師解答，謝謝

你好，針對你的問題，回答以下兩點：

第一，根據最新的GB2757-2012的要求，白酒中甲醇專的含量要求折算到100%vol了，而不是屬60%vol，這是過去的規定，你可以細致查一下標准。當然如果你強制要求折算成60%vol也沒有關系，根據你的實際用途決定。

第二，若按照新規折算成100%vol，則用測定的甲醇含量除以酒度40%就可以，再與限定要求0.6g/L進行對比判斷是否超標；若折算成60%，則以測定的甲醇含量除以40%再乘以60%，即測定值乘以1.5就是你要求的結果。

祝好，希望對你有所幫助！

E. 甲醇、乙醇的檢測方法

可以使用折光儀。
每種液體在固定的溫度下都有固定的折光率，這是液體物質的內特徵常數之一。當乙醇（或容甲醇）溶於水中，其折光率與密度一樣會發生變化。不同含量的乙醇（或甲醇）水溶液有不同的折光率，通過測定溶液的折光率就可以檢測出乙醇（或甲醇）的含量。這也是美國AOAC標准方法。
當然還有，比如色譜法也應該行。

F. 蒸餾酒中可能含有甲醇嗎

是可能的。
甲醇最早也叫木精，也就是說植物發酵過程是可以產生甲醇的，蒸餾專酒的過程中，如果屬把低沸點的物質也冷卻下來，那麼甲醇有可能含在裡面。工業酒精用的是精餾塔進行分離的，看他們純度做的如何，如果純度不高的話，一般都有甲醇。
蒸餾酒如果剛開始產生的那點含酒精的氣體不進行冷凝，而是排放掉，那麼問題都不大，因為甲醇沸點低，都是比酒精先揮發出來的。

G. 檢測白酒里甲醇的儀器

檢測白酒的儀器有很多，可以試一下白酒甲醇檢測儀HED-C12 可快速定量檢測各類酒中的甲醇的含量，儀器預留其他項目檢測程序和埠，根據日後需求可方便的自主增加檢測項目。
白酒甲醇檢測儀儀器特點：
1. 檢測方法：甲醇檢測方法符合《GB/T5009.48 蒸餾酒及配製酒衛生標準的分析方法》
2. 儀器構成：由主機、樣品前處理器具和試劑包等構成，適於現場及實驗室使用
3. 光路系統：採用進口超高亮發光二極體，光源和檢測器採用全固態結構，准確度和精密度高、穩定性強、光源可控；採用光源自動開關節能設計，光源使用壽命達10萬小時以上。
4. 內置曲線：儀器具有內置工作曲線，無需標准溶液，只需要用配套試劑進行零點校正後，即可實現樣品的快速定量測定。
5. 測量方式：樣品顯色和測量為為標准1cm比色皿，無需轉移，提高檢測精密度。
6. 耗材配件：提供完備的專用前處理設備和耗材，一站式服務。
7. 專用試劑盒：配備專用的預制試劑，縮短試劑配製時間，操作簡單，使用方便。
功能介紹：
1、安卓智能操作系統，採用更加高效和人性化操作，儀器具有網線連接、wifi聯網上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數據。
2、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能。
3、檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。
4、配備新一代嵌入式熱敏列印機，可選擇手動列印或者自動列印，檢測完成可自動列印檢測報告和二維碼。
5、採用標准USB2.0介面設計，支持U盤存儲，免驅動安裝，方便數據的存貯和移動，並可隨時與計算機直接相連，並且可用計算機控制儀器。實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、列印等。
6、儀器帶有監管平台。檢測結果可直接無線上傳。進行數據分析處理，檢測酒品等長短期動態，達到問題預估、預警。
7、儀器具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測樣品，不同的檢測通道可同時檢測不同的樣品項目。
8、樣品處理簡單省力，整體操作快速、安全、便捷。
9、儀器具有自身保護功能，可設置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。
10、儀器具有重新校準、鎖定、恢復出廠設置功能。

H. 如何測試白酒甲醇含量

那麼就要買一個測量酒度的。酒度的儀器，這樣就可以試出酒的度數。

I. 721紫外分光光度計能測出酒中的甲醇含量嗎，如何測啊！

幾種甲醇含量測定方法的比較<br>摘要：白酒中甲醇含量的測定方法包括比色法、氣相色譜法、高效液相色譜法、蒸餾法等。採用氣相色譜法和比<br>色法，對不同酒精度和不同甲醇含量的樣品進行檢測。結果表明，兩種檢測方法之間存在一定的差異，在實際檢驗過<br>程中應根據不同情況選用相應的測定方法。<br>關鍵詞：白酒；甲醇；檢測；氣相色譜<br>甲醇是白酒中對人體有害的成分，為保障人體的健<br>康安全，國家發布的蒸餾酒及配製酒衛生標准中對白酒<br>中甲醇含量提出了嚴格的上限要求，以谷類為原料的白<br>酒中甲醇含量不得超過0.04 g/100 mL，以薯干及代用品<br>為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.12 g/100 mL[1]。但<br>是在白酒生產發酵過程中會自然產生甲醇，同時由於甲<br>醇和乙醇的沸點接近，目前絕大部分白酒生產廠家的蒸<br>餾設備很難將其完全分離開來，所以白酒中不可避免地<br>含有一定量的甲醇。<br>目前，國內外檢測酒中甲醇含量的方法主要有比色<br>法、氣相色譜法、高效液相色譜法、固定化酶流動注射分<br>析法、酶電極法、激光拉曼光譜法、Fourier變換紅外光譜<br>法、折射法、蒸餾法等[2]。白酒生產企業中的甲醇檢測，既<br>要保證結果的准確性，又要節約檢測成本，准確及時地出<br>具檢測結果。因此，許多企業根據自身實際情況，選用了<br>不同的檢測方法。<br>DNP氣相色譜法因具有穩定性好、操作簡便、檢測<br>速度快、成本低等優點，在白酒企業得到廣泛的應用，但<br>該法用於甲醇檢測的准確度變化尚不明確；毛細管氣相<br>色譜法為GB/T394.2規定的醇類測定第一法，該法具有<br>靈敏度高、分離效能和選擇性好的優點，但檢測所用時間<br>較長。比色法是GB/T5009.48規定的甲醇檢測方法，該法<br>使用的儀器簡單,但操作較為繁瑣，吸光度易受溫度、時<br>間等因素影響，對檢驗員的操作水平要求較高。本文擬就<br>上述3種方法在測定白酒甲醇時的准確性進行對比實<br>驗。<br>1材料與方法<br>1.1試劑<br>甲醇（色譜純）、無甲醇酒精、蒸餾水、高錳酸鉀-磷酸<br>溶液、草酸-硫酸溶液、品紅-亞硫酸溶液。<br>1.2設備<br>氣相色譜（上海分析儀器廠1102型色譜儀）、氣相色<br>譜（上海天美分析儀器廠7890型色譜儀）、紫外-可見分<br>光光度計（上海精密科學儀器有限公司754N）。<br>1.3方法<br>1.3.1樣品的制備<br>為對比不同酒精度、不同甲醇含量的白酒按照上述3種方法進行檢測時的誤差情況，筆者結合目前市場上<br>常見成品白酒的酒精度分布，採用無甲醇酒精、蒸餾水配<br>制34%vol、39%vol、44%vol、52%vol 4種不同酒精度<br>樣品各1000 mL，然後，將每個酒精度的樣品分為4份共<br>計16個樣品，再量取一定量的色譜純甲醇分別加入到<br>16個樣品中，使樣品的甲醇含量分別為0.1 g/L、0.4 g/L、<br>0.8 g/L和1.2 g/L。具體樣品規格見表1。</p><img class=ed_capture src="http://pic.wenwen.soso.com/p/20090920/20090920140324-704144154.jpg">1.3.2氣相色譜法之一（固定相DNP）<br>選用上海分析儀器廠生產的1102色譜儀，色譜柱采<br>用填充柱，固定相為20%DNP。<br>色譜條件：載氣（N2）流速為150 mL/min；氫氣（H2）<br>流速為40 mL/min；空氣流速為400 mL/min；氣化室溫度<br>為160℃；檢測器溫度為150℃；柱溫為90℃。<br>打開N2000色譜工作站，選取正確的方法文件，吸<br>取樣品1μL進樣檢測，檢測結果見表2。<br>1.3.3氣相色譜法之二（毛細管柱）<br>選用上海天美分析儀器廠7890色譜儀，色譜柱為交<br>聯石英毛細管柱。<br>色譜條件：載氣（N2）流速1 mL/min；氫氣（H2）流速<br>30 mL/min；空氣流速300 mL/min；檢測器溫度200℃[3]，<br>柱溫採用程序升溫：初始溫度40℃，保持3 min，升溫速<br>率為5℃/min，升至100℃後保持5 min，然後升溫至<br>200℃保持5 min。<br>打開N2000色譜工作站，選取正確的方法文件，吸<br>取樣品1μL進樣檢測，檢測結果見表2。<br>1.3.4比色法<br>根據試樣中乙醇濃度適當取樣置於25 mL具塞比<br>色管中。吸取甲醇標准使用液分別置於25 mL具塞比<br>色管中，並加入0.5 mL無甲醇的乙醇。於試樣管及標准<br>管中各加水至5 mL，再依次各加2 mL高錳酸鉀-磷酸<br>溶液，混勻，放置10 min，各加2 mL草酸-硫酸溶液，混<br>勻使之褪色，再各加5 mL品紅-亞硫酸溶液，混勻，於<br>20℃靜置30 min，用2 cm比色杯，以零管調節零點，於波長590 nm處測吸光度，繪制標准曲線比較，或與標准<br>系列目測比較。此外，還可以採用建立線性回歸方程的方<br>法來計算。檢測結果見表2。</p><img class=ed_capture src="http://pic.wenwen.soso.com/p/20090920/20090920140404-2022133599.jpg">2結果與分析<br>2.1甲醇含量對測定結果的影響<br>由表2可以看出，樣品中甲醇含量的多少，對3種檢<br>測方法有著較為明顯的影響，其變化曲線見圖1。</p><img class=ed_capture src="http://pic.wenwen.soso.com/p/20090920/20090920140438-931846792.jpg">從圖1可明顯看出，當試樣中甲醇含量小於0.4 g/L<br>時（樣品1～4甲醇含量為0.1 g/L、樣品5～8甲醇含量<br>為0.4 g/L），3種方法的檢測結果差異較小；當甲醇含量<br>大於0.4 g/L時（樣品9～12甲醇含量為0.8 g/L、樣品<br>13～16甲醇含量為1.2 g/L），3種方法的檢測結果差異<br>較大。<br>2.2酒精度對測定結果的影響<br>酒精度對測定結果的影響也比較顯著，以甲醇含量<br>0.1 g/L的樣品（樣品1～4）為例，3種檢測方法的結果<br>見圖2，其中橫坐標1～4分別代表酒精度為34%vol、</p><img class=ed_capture src="http://pic.wenwen.soso.com/p/20090920/20090920140501-1579827409.jpg">39%vol、44%vol和52%vol的樣品。<br>從圖2可以看出，隨著酒精度的增加，氣相色譜法測<br>定的甲醇含量誤差有增大的趨勢，其中，DNP氣相色譜<br>法受酒精度影響較大，毛細管柱氣相色譜法次之。<br>3結論<br>3.1從檢測結果看，當酒樣中甲醇含量為0.1 g/L和0.4 g/L時，不同酒精度酒樣，分別用3種檢測方法檢測<br>所得結果之間差異較小；而當酒樣中甲醇含量為0.8 g/L<br>和1.2 g/L時，3種不同檢測方法所得結果之間的差異較<br>大，相比而言，DNP法的檢測結果誤差最大，結果偏高，<br>毛細管柱次之。<br>3.2酒精度為34%vol和39%vol的酒樣採用3種檢<br>測方法的結果之間差異較小，而酒精度為44%vol和<br>52%vol的酒樣採用3種方法檢測結果之間的差異較<br>大，相比而言，DNP法的檢測結果誤差最大，毛細管柱<br>次之。因此，在實際檢驗工作中，當酒精度含量大於<br>40%vol時，不推薦使用DNP氣相色譜法。<br>參考文獻：<br>[1]GB/T5009.48-2003,蒸餾酒與配製酒衛生標準的分析方<br>法[S]．<br>[2]李永生,齊嬌娜,高秀峰.酒中甲醇測定方法的研究進展[J].釀<br>酒科技,2006,(1)：84-89.<br>[3]GB/T394.2-1994,酒精通用實驗方法[S].

J. 測定白酒中甲醇含量的方法有哪些

1 范圍 2 f. a9 ~. b3 ]2 a! W7 \0 U本方法採用填充柱氣相色譜法測定白酒中醇酯醛的含量，本方法適用於各種香型白酒中醇酯醛含量的測定，其種類包括屬於醇類的正丙醇、異丁醇、仲丁醇、正丁醇、異戊醇，屬於酯類的乙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯及屬於醛類的乙醛、異戊醛，此外還有乙縮醛，總計13 種白酒主要香味組分，結果表示為mg/100mL 保留一位小數。 ) R! h( q$ s. a4 ~2 原理" p% J6 ]' T7 p 採用專用於白酒主要香味組分分析的填充柱DNP ，混合柱根據白酒香味組分在氣液兩相中具有不同的分配系數，在流經DNP 混合柱時經氣液兩相作用先後從色譜柱中流出，在氫火焰中電離檢測而獲得相應色譜峰信號，以標樣保留時間定性內標法定量。3 F: Z V+ N* y7 p% h& S! {9 j<br/>3 試劑* Q# h2 E2 R% x" S<br/>3.1 擔體Chromosorb W (AW-DMCS) 60/80 目或80/100 目<br/>- m/ v& d$ k$ k; f+ ]3.2 鄰苯二甲酸二壬酯簡稱DNP<br/>* t7 t; z1 L/ p) d3 m3.6 醇、酯、醛標准溶液<br/>( q2 Q& C7 L( |0 `2 f8 _. {6 u以色譜純試劑正丙醇、異丁醇、仲丁醇、正丁醇、異戊醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸、乙酯己酸、乙酯、乳酸乙酯、異戊醛、乙縮醛等12 種標樣分別用60% 乙醇溶液配成體積比為2 %的標准樣品溶液其確切濃度決定於各標准樣品試劑的比重。<br/>& j( e! |/ X' B3.7 乙酸正丁酯內標溶液17.6g/L<br/> j' f; |8 Y% ^: I% d' \以分析純試劑乙酸正丁酯含量不低於99.0% 用60 %乙醇溶液配成體積比為2%的內標溶液濃度為17.6g/L。<br/>. e" {: W8 n* Z9 L8 A! E4 儀器1 G7 R/ T+ t/ E/ ?<br/>4.1 氣相色譜儀配有氫火焰離子化檢測器2 E$ C6 ~8 N5 q. U( u* e- I4 t- l<br/>4.2 微量注樣器10mL<br/>3 T8 _' D3 U& s! Z$ r7 }5 操作步驟! N6 U9 Q- j1 N3 C! n, i* q 5.1 色譜柱的制備 Z) U. b) S) W# S! y8 u稱取15.0g 擔體，（Chromosorb W ）另稱取3.00gDNP 准確至1mg ，其量相當於擔體重量的20 %及1.05g 吐溫-80 准確至1mg 其量相當於擔體重量的7%，於另一小燒杯中，量取和擔體等體積的無水甲醇，先用少量甲醇依次將DNP 與吐溫-80 溶解並轉移至蒸發皿中，隨後將剩餘溶劑倒入攪勻，然後邊攪拌邊將擔體慢慢倒入混勻，將蒸發皿置於50 水浴上不時翻動將溶劑蒸發待蒸發至干時移至90～95℃烘箱中烘乾1h ，取出冷至室溫後，將此填料裝入內徑2mm×2m 已洗凈的色譜柱中通載氣於115℃老化16h。0 k0 R. h* V% \7 i 5.2 色譜條件) c$ T7 k t$ a* \具體可以去斗酒網的酒客島頻道提問一下，都是酒友專業人士希望對你有幫助