蒸餾醋是什麼
⑴ 蒸餾白醋與一般醋有何不同
食醋食醋的味酸復而醇厚，液香而柔和制，它是烹飪中一種必不可少的調味品，主要成分為乙酸、高級醇類等。食醋中除了含有醋酸以外，還含有對身體有益的其它一些營養成分，如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖、鈣、磷、鐵、維生素B2等等。（一）
⑵ 蒸餾酒醋和白醋的區別
前者由酒精和醋組成後者由水和醋組成
⑶ 醋有什麼用
水中加2湯匙白色蒸餾醋，用於清洗新鮮的水果和蔬菜，然後徹底沖洗。研究表明，醋有助於殺死水果和蔬菜上的細菌。
油炸甜甜圈：
油炸甜甜圈之前，在熱油中加入½茶匙醋，以防止甜甜圈吸收多餘的油脂。將醋加到熱油中時要小心。
⑷ 在房間里蒸醋有什麼作用
這兩天強冷空氣南下，醫院門診又擠滿了人，大部分是來看感冒的。中山大學孫逸仙紀念醫院急診科王彤教授說，春季是流行性感冒的多發季節，老人、小孩、孕產婦和慢性病患都容易中招。預防感冒，除了勤洗手、多開窗、多喝水、不熬夜這些人所共知的常識外，有的人還有各自的小妙招，這些招數是否靠譜呢？
醫學指導：中山大學孫逸仙紀念醫院急診科 王彤教授
誤區1使用醫用消毒劑
有的人使用醫院的酒精、過氧乙酸、蘇打水等來消毒家居預防流感，王彤說：「一般情況下即使是流感季節，家居也不用過分消毒，如果家中有傳染病人，可以適量的含氯消毒劑擦拭，再用清水擦拭抹乾。」
這是因為，酒精是中效消毒劑，常用的是75%的濃度，它能殺滅大部分細菌、真菌和病毒，但不能殺滅細菌的芽孢和一些親水性病毒，如甲肝病毒和脊灰病毒。加上風一吹，灰塵跌落，酒精抹過的地方就重新沾上細菌了。
而過氧乙酸和蘇打水等酸性大，氧化程度高，對人體不安全，需要在專業人士指導下使用，普通老百姓居家使用不安全。
誤區2吃板藍根預防流感
在非典到現在的H7N9禽流感，一旦呼吸道傳染病來襲，老百姓總會想到板藍根。有些家庭常備板藍根，一聽說流感來了，就馬上給每位家人都沖上兩包。
王彤表示，板藍根確有抗病毒的作用，但它也是葯，同樣存在副作用。此外，板藍根並不能預防流感，脾胃虛寒的人士也不宜服用。過量服用還會引起消化功能和造血功能的不良反應。
誤區3蒸醋消毒殺菌防流感
房間蒸醋預防感冒，在非典期間極其盛行。時至今日，還有很多人認為，緊閉門窗，把醋倒入砂鍋等容器內煮沸，可以起到消毒殺菌的作用。孫女士就把醋倒進家裡做美容的蒸臉器，想著靠蒸汽來消毒一下家裡的空氣。結果，熏完後，一家人都出現呼吸困難，嗓子難受和惡心。
王彤介紹道，「熏醋」是否能治病毒感染，目前為止仍然備受爭議，還沒有任何科學證據證明，食醋熏蒸對細菌、病毒有可靠的殺滅效果。如果在封閉空間長時間熏醋，使得空氣中醋的濃度過高，不但會引起呼吸困難和惡心等症狀，還會對皮膚和呼吸道黏膜造成傷害。「由於醋酸對呼吸道黏膜有刺激作用，會使得氣管炎、肺氣腫、哮喘等病人病情加重，因此，家有慢性呼吸疾病的病人，不可熏醋。」他提醒。
誤區4打了流感疫苗，就不會再得感冒
流行性感冒是由流感病毒引起的急性上呼吸道傳染病。流感疫苗只對引起流行性感冒的一種或幾種病毒有效，對著涼引起的普通感冒並沒有效果。而且
⑸ 什麼叫蒸餾白醋
就是普通的白醋，然後經過蒸餾以後就叫蒸餾白醋。
⑹ 蒸餾白醋是什麼意思
使用液態發酵米醋為原料和安全易得的萃取劑採用萃取蒸餾製作30度蒸餾醋，由於其濃度高，便於儲存和運輸，對節能降耗和開發食醋新品種有重要的經濟意義。研究了用米醋做原料，採用萃取蒸餾的製作蒸餾醋的工藝條件，探討了蒸餾方法、萃取劑用量等參數對產品質量的影響。研究表明：在9度米醋中，加入90％的萃取劑CaCl2，採用三層蒸餾管相連，反應2h，得到的蒸餾醋濃度為26．78度。理化分析表明，該蒸餾醋殘留酒精含量0．02g／100mL，產品特性合格，用之醋漬黃瓜和甘藍後其色澤保持不變，其它各項理化指標均符合國家標准。
使用液態發酵米醋為原料和安全易得的萃取劑CaCl2採用萃取蒸餾製作30度蒸餾醋,由於其濃度高,便於儲存和運輸,對節能降耗和開發食醋新品種有重要的經濟意義.研究了用米醋做原料,採用萃取蒸餾的製作蒸餾醋的工藝條件,探討了蒸餾方法、萃取劑用量等參數對產品質量的影響.研究表明:在9度米醋中,加入90％的萃取劑CaCl2,採用三層蒸餾管相連,反應2h,得到的蒸餾醋濃度為26.78度.理化分析表明,該蒸餾醋殘留酒精含量0.02g/100 mL,產品特性合格,用之醋漬黃瓜和甘藍後其色澤保持不變,其它各項理化指標均符合國家標准.
⑺ 市面上哪些醋屬於蒸餾醋 食品添加劑冰乙酸是不是屬於蒸餾醋
所謂蒸餾醋應該就是醋酸,透明無色液體,有刺鼻氣味.所以市面上的白醋,也就是醋精都是蒸餾的,只不過濃度很低
⑻ 蒸餾水和白醋怎麼鑒別
（1）蒸餾水無色無抄味，而食襲醋有明顯的酸味．故可用聞氣味的方法進行區別；
（2）食醋是酸性溶液，而蒸餾水是中性，故可用紫色石蕊試液來區別；
（3）食醋和碳酸鈉溶液反應有氣體生成，而蒸餾水加入碳酸鈉溶液無明顯現象．
故答案為：聞氣味；滴加紫色石蕊試液；滴加碳酸鈉溶液等
⑼ 化學——如何區別蒸餾水和白醋
1，聞氣味，有刺激性氣味的是白醋 2，加入紫色石蕊試液，變紅的是白醋 3，加入活潑金屬如鎂帶，有大量氣泡產生的是白醋