胡蘿卜素的蒸餾
為了去除萃取抄液的雜質。
胡蘿卜素的實驗室萃取是用非水溶性溶劑直接從粉碎的胡蘿卜組織中萃取胡蘿卜素，這就意味著萃取液中會夾雜很多植物組織碎屑雜質，需要過濾以獲得純凈的萃取液以便進行下一步的蒸餾濃縮操作。
胡蘿卜素實驗室萃取方案：
1，粉碎乾燥新鮮胡蘿卜，通過粉碎增加萃取接觸面積提高萃取速度和數量，之後烘乾來減少含水量使得萃取液能充分滲透組織細胞中；
2，用有機溶劑加熱萃取，由於是固-液相萃取，因此裝置上不同於液相萃取的分流裝置，選用的是加熱迴流裝置，而萃取溶劑一般選用沸點較高的石油醚來保證萃取時盡可能保證較高的溫度增加萃取效果；
3，過濾萃取液，因為被萃取的是粉碎的胡蘿卜組織，因此懸浮液底部沉澱有胡蘿卜碎片、懸浮有大量胡蘿卜細胞和細胞碎片，需要過濾提純萃取液；
4，蒸餾提純，利用普通的蒸餾冷凝裝置即可蒸發回收大部分萃取溶劑，剩下的溶劑溶解有高濃度的胡蘿卜素。
加熱萃取裝置如下：
2. 高中生物胡蘿卜素的提取
蒸餾裝置是將沸點不同的物質分離，胡蘿卜素的沸點應該是高於石油醚的，應該是在蒸餾燒瓶中
3. β-胡蘿卜素的提取方法
利用不同胡蘿卜素在層析液中的溶解度不同，採用紙層析法提取B-胡蘿卜素。
具體步驟如下：內
1、選取容500 g新鮮的胡蘿卜，用清水洗凈，瀝干、切碎，然後在40 ℃的烘箱中烘乾，時間約需2 h，將乾燥後的胡蘿卜進一步粉碎過篩。注意胡蘿卜的粉碎一定要徹底。
2.將樣品放入500 mL圓底燒瓶中，加入200 mL石油醚混勻，按教科書中圖6-7所示安裝萃取迴流裝置，萃取30 min，然後過濾萃取液，除去固體物質。
3.安裝蒸餾裝置，對萃取的樣品進行濃縮。
4.收集接受器中的樣品，觀察樣品的顏色和氣味，並通過紙層析進行鑒定。層析時注意選擇干凈的濾紙，為了防止操作時對濾紙的污染，應盡量避免用手直接接觸濾紙，可以帶手套進行操作。點樣時應注意點樣斑點不能太大（直徑應小於0.5 cm），如果用吹風機吹乾，溫度不宜過高，否則斑點會變黃。將點好樣的濾紙捲成筒狀，卷紙時注意濾紙的兩邊不能相互接觸，以免因毛細管現象導致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快，溶劑前沿不齊，影響結果。
4. 胡蘿卜素為什麼不能用水蒸氣蒸餾法提取：___．
由於胡蘿卜素的化學性質比較穩定，不溶於水，因此不能用水蒸氣蒸餾法提取，常採用萃取法提取胡蘿卜素．
故答案為：胡蘿卜素不溶於水
5. 提取胡蘿卜素：萃取蒸餾時加熱的目的是除去什麼雜質
可以更詳細地描述你們的實驗操作步驟么。
很多時候加熱的目的是加快反應速率，加速樣品的溶解等。
6. 高中生物胡蘿卜素的提取問題
胡蘿卜素和石油醚的沸點不同，可以通過控制溫度來控制蒸餾的物質。
7. 胡蘿卜素濃縮水浴蒸發的是什麼
蒸發的是萃取劑，留下的是胡蘿卜素。
8. 胡蘿卜素的提取過程
提取胡蘿卜素的主要步驟如下。
1.選取500 g新鮮的胡蘿卜，用清水洗凈，瀝干、切碎，然後在40 ℃的烘箱中烘乾，時間約需2 h，將乾燥後的胡蘿卜進一步粉碎過篩。注意胡蘿卜的粉碎一定要徹底。
2.將樣品放入500 mL圓底燒瓶中，加入200 mL石油醚混勻，按教科書中圖6-7所示安裝萃取迴流裝置，萃取30 min，然後過濾萃取液，除去固體物質。
3.按教科書中圖6-2所示安裝蒸餾裝置，對萃取的樣品進行濃縮。具體的操作步驟及注意事項見本專題課題1的案例1。
4.收集接受器中的樣品，觀察樣品的顏色和氣味，並通過紙層析進行鑒定。層析時注意選擇干凈的濾紙，為了防止操作時對濾紙的污染，應盡量避免用手直接接觸濾紙，可以帶手套進行操作。點樣時應注意點樣斑點不能太大（直徑應小於0.5 cm），如果用吹風機吹乾，溫度不宜過高，否則斑點會變黃。將點好樣的濾紙捲成筒狀，卷紙時注意濾紙的兩邊不能相互接觸，以免因毛細管現象導致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快，溶劑前沿不齊，影響結果。
9. 胡蘿卜素的提煉方式
胡蘿卜素用萃取的來提煉。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有很高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，並且不與水混溶。最佳萃取劑為石油醚。
安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發，得到胡蘿卜素。
注意事項：
1、萃取前，要將胡蘿卜進行粉碎和乾燥。
2、一般來說，原料顆粒小，萃取的溫度很高時間長，需要提取的物質就能夠充分溶解，萃取效果就好。
3、萃取的最佳溫度和時間可以通過設置對照實驗來摸索。
4、新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在乾燥時要注意控制溫度，可以用烘箱烘乾，也可以用熱風吹乾。
(9)胡蘿卜素的蒸餾擴展閱讀
胡蘿卜素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿卜素越豐富。
深色蔬菜可以焯著吃，也可以燉著吃。深色蔬菜因含熱量、蛋白質極少，所以在做菜或食用時，最好能和肉、魚、蛋搭配，並和米飯、麵包等穀物食品一起吃。
類胡蘿卜素是大分子量的有機化合物，能溶於大部分有機試劑中，一般不溶於水。葉黃素類化合物由於含有羥基、羰基、甲氧基或環氧化結構而極性較強，故在極性較強的有機溶劑中溶解度較大，如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。
由於類胡蘿卜素的分子結構中存在類異戊二烯共軛雙鍵，故吸光性能強，在400~500nm內有強的吸收，能呈現出紅、橙、黃色。類胡蘿卜素遇氧、遇酸、強光照及高溫下不穩定，易降解變化或異構化，在鹼性條件下一般較穩定。
10. 高中生物胡蘿卜素萃取中，為什麼要求萃取劑的沸點高，蒸餾時蒸出來的是胡蘿卜素還是萃取劑
因為蒸餾的過程也是一個高溫煮沸的過程。如果萃取劑的沸點低，那麼達到它的沸點後，萃取劑就會被蒸餾出來，此時得到的也不是純的胡蘿卜素