蒸餾酒青梅

⑴ 青梅酒功效

青梅酒功效：

一、能調節腸胃功能。青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘（尤其是孕婦）和腹瀉有顯著功效。

二、有解毒的功效。食品中的添加劑、殘留農葯等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。

三、青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。

四、能防老抗衰。青梅味道酸，飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的「回春」作用。

(1)蒸餾酒青梅擴展閱讀：

泡青梅酒的注意事項

青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；泡青梅用的白酒，度數應該在50度以上。

50度以上白酒與梅混合後（1：1）酒度大大降低，剛好適合我們女性飲用。既然是泡製果酒，當然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖調味。

選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖，只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。最後是泡梅酒的工具。

酒是烈性的物質，所以不能用塑料工具。最好選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。這種玻璃瓶是專門用來泡製酒類或實驗試樣品的。

⑵ 青梅可以和楊梅一起泡酒嗎

青梅和楊梅可以一起泡酒。

青梅和楊梅不存在剋制關系，二者是可以一起泡酒的。

楊梅為果中珍品，果實富含蛋白質、氨基酸，鐵、鎂、銅等礦物質，而且，其中含有多種維生素，維生素C含量最為豐富。此外，還含有葡萄糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、果糖及蠟質等物質，被稱為「天然固體飲料」。

但是楊梅不能和黃瓜、牛奶大蔥、蘿卜一起食用，與青梅並不存在剋制關系，因此可以一起泡酒食用。

(2)蒸餾酒青梅擴展閱讀：

青梅楊梅泡酒的功效：

1、能調節腸胃功能

青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘 （ 尤其是孕婦 ） 和腹瀉有顯著功效。

2、能防老抗衰

青梅味道酸，飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的 " 回春 " 作用。

⑶ 青梅的幾種家庭做法

青梅的幾種家庭做法
青梅酒
青梅具有促進新陳代謝和整腸的作用，不要擔心由於過度的減肥而引起皮膚粗糙。凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，而青梅全都有了。它不僅具有保健功能，更像是一種古老的女人酒。梅子的青花淡香，與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交揉在一起，果香交融，口感酸甜怡人，最適合女人在初夏時自斟淺嘗。
材料：青梅、白酒、黃冰糖
工具：廣口玻璃瓶
做法：
1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；
2、青梅買回來後，用清水洗干凈（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬）；
3、用干凈無油無異味的鍋，水煮開後把青梅倒進去，立刻倒出來（動作要快，不然就變成熟梅了），用涼水沖一會（過冷）；
4、青梅沖過水後，用圓竹篩裝置陽台掠干水分；廣口玻璃瓶清洗干凈，抹乾水分，可用少許白酒消毒；
5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，緩緩注入白酒（動作不要太大），加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。（糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶後再放入剩下的糖；泡製一段時間後，定期搖勻沉在瓶底的糖份。）
至快都要等上三個月以上才能喝到青梅果酒。都說酒是陳釀的好，一年以上的梅酒口感才有保正。

醋中之後─梅醋
製作重點：
1.選梅(以清明前收六、七分熟之青梅合適)
2.去水乾燥(洗凈陰乾，去蒂頭)
3.加糖時機(6個月後加糖為佳，至少4個月)
4.加糖份量(醋加上梅子的總重量除以10即可)
5.保存(置於溫室即可)
材料：青梅4.5斤，冰糖1斤~1.5斤，糙米醋8.5斤
用具：玻璃容器，竹編圓盤
作法：
1.將梅子洗凈後，陰乾。
2.待梅子表面乾燥後，去蒂頭，將梅子直接放置於容器中。
3.將醋倒入容器中，並將蓋口密封。
4.待過半年後加入1斤~1.5斤的冰糖。
5.加糖後再過1個月即可食用。

醬油腌青梅
材料：梅子200g，薄鹽醬油500g，昆布5~10g
用具：牙簽，玻璃容器，竹編圓盤
作法：
1.將梅子蒂頭用竹簽摘除。
2.將梅子浸泡水約7小時，去除澀味；鋪在竹編圓盤上陰乾。
3.把陰乾的梅子置於玻璃容器內。
4.放入薄鹽醬油，讓梅子完全浸泡其中。
5.將昆布放入，鎖緊瓶蓋。
6.浸泡過程中，梅子會產生氣體，偶爾打開蓋子讓空氣流通。
7.將瓶子放於陰涼處，偶爾搖動瓶身使其均勻入味。
8.經二星期後，取出昆布再腌漬二星期，即可食用。
9.梅子可直接食用或切細用在料理上；醬油可當成調味料使用。

梅子糖漿
材料：青梅600g，細砂糖600g，有機糙米醋120g
用具：牙簽，無毒容器(2斤裝)，竹編圓盤
作法：
1.將梅子蒂頭用竹簽摘除。
2.將梅子浸泡水約7小時，去除澀味；鋪在竹編圓盤上陰乾。
3.把陰乾的梅子和細砂糖置於無毒容器內，放置的方式是一層梅子一層糖。
4.將有機糙米醋均勻倒入。
5.偶爾將瓶身搖晃並打開瓶蓋。
6.放置1個月即可食用。(保存期限約為一年)
建議食用方式：可調溫水、冷水、冰水或蘇打水食用，亦可拿來做果凍或洋菜凍。

⑷ 梅子酒和青梅酒有什麼區別

青梅的兩種做法

一、青梅酒。青梅做酒方法，將十公斤青梅放如准備好的壇子里，加滿白酒，適合45度左右的白酒。悶三月之後，酸味十足的青梅酒呈現在了您的面前，想不醉都難了。古人說，「青梅煮酒論英雄」，其實，我們做青梅酒並不需要煮這一工序。 1、將青梅洗凈瀝干，放砧板上用刀背壓一下使開裂。這樣就可以輕松地取出裡面的梅核了，不要扔掉，等下做梅醬的時候可以用。

2、將取出梅核的青梅放入大口瓶中，大約四分之三滿，其餘四分之一放入冰糖。注入52度以上白酒至瓶口，略蓋過冰糖。

3、蓋上蓋子，放在避光陰涼處，大約半個月到一個月就可以喝了。

二、青梅醬。做完青梅酒還剩下梅核和一些青梅，直接下口估計大部分人都吃不消，那就拿來做梅醬吧！

1、將青梅洗凈瀝干，放砧板上用刀背壓一下使開裂，梅核不要取出，放入微波爐蒸碗中。剛才做青梅酒取下的梅核也可以一並放入。

2、加冰糖適量放入微波爐中，中火5分鍾，低火5分鍾。

3、待涼後就可以直接食用了或者塗在麵包上。也可以在開水中加入幾勺飲用。味道酸甜可口。吃不完可以放冰箱里，放一星期都不會壞。

⑸ 自製青梅酒的做法 青梅酒泡多久可以喝

自製青梅酒的做法你可以到泡酒之家了解一下，上面各種泡酒配方都有，青梅酒一般至少泡三個月，我製作果酒一般都是購買谷養康無添加泡酒專用酒，這個是真正的無添加純糧食酒，酒好喝健康，製作的果酒口感一流，在京東就有旗艦店

⑹ 《三國演義》中「青梅煮酒」中喝的是什麼酒

《三國演義》中有一個非常著名的片段是劉備被曹超控制了，劉備迫不得已只好在院子里種菜，想要降低自己的存在感，打消曹操的疑慮，一次曹操請劉備到一個四周都是青梅的亭子里喝酒，後事聞名的煮酒論英雄就是由此而來，曹操還說了一句十分有名的話就是「天下英雄，惟使君與操耳。」

東漢末年糧食產量不高加上戰亂不斷，糧食稀少，當時的釀酒技術不高，釀酒需要耗費的糧食十分之高，所以當時的酒是十分珍貴的，所以曹操和劉備喝的酒可能是用糧食發酵釀造的酒，混雜著酒渣質地呈乳白色的濁酒，放的稍微久一些的就是沉澱的清酒。

⑺ 楊梅和青梅一起泡灑的功效

分開泡最好，不同的酒味道也不一樣，
長居北方，青梅和楊梅一直是嚮往而不怎麼可得的東西。青梅的起因當然是三國中的望梅止渴和青梅煮酒，後來也知道「若作和羹，爾惟鹽梅。」
而楊梅則起自小學課本中《故鄉的楊梅》，每次讀到，總想，遇到一定要吃個飽。
到南方後，發現周圍山上就有這兩種果樹，五月的時候，采了點青梅和楊梅，楊梅天天要吃一斤半斤，但鮮果時間總是很短，於是做了點酒。
我自己酒量極淺，也不能喝白酒，只能來點低度的啤酒、果酒，可是對於飲酒這種事還是有一點嚮往，好象喝兩口就能夠沾點陶潛王維的仙氣一樣。正好之前一位同行朋友的有機米有點尾巴要處理，而本地水質較好，就弄過來釀成米酒。
元代以前，人們都是喝非蒸餾的酒，元之後有白酒，但非蒸餾的酒也一直通行於世，其中以黃酒最多。雖然不擅飲酒，對酒的好壞卻有自己的頑固看法，覺得未蒸餾或非完全蒸餾的酒才好，不為別的，發酵中產生的各類營養物質和風味得到了保留。而蒸餾過的白酒，成份過於單一，只是酒精和水而已，如果是食用酒精勾兌，添加香料等物質來增強風味，更差一等。非蒸餾酒以米酒麥酒和各種果酒為上，因酒度較低，對微生物的抑製作用較弱，因此保質期較短。
據說青梅酒很受日本人歡迎，他們的梅酒飲用量佔世界第一位，而且研究出青梅酒的種種好處。現在梅酒在我國也有點流行開來，上海和廣東都有這樣的日本梅酒生產廠。本地的公司也有做這個產品的。他們的酒嘗過，了解過它們標簽上的組成說明，均是食用酒精加青梅汁，也有加一兩個青梅在其中的，也有添加蘋果酸改善口感甚至山梨酸鉀（防腐劑）的，都比較爽口，只是缺少回味，覺得可能是蒸餾酒的通病，酒度低的則口感類似飲料。
本地人做青梅酒或楊梅酒的方法是用散白酒浸泡，在飯館中嘗過，對我而言度數太高。於是用自己的米酒折騰起來。請朋友們品嘗之後，又對酒度和甜度進行了微調。

⑻ 梅酒有什麼功效

梅酒功效：復

1、暖腸制胃

在快要睡覺的時候喝一杯梅酒，可以促進人體的血液循環，達到令身體變暖的效果，同時緩解精神壓力，更好的促進睡眠。對於酒量不大的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。

2、解疲勞、調理腸胃

每日喝點梅酒，有消除疲勞的效果，患有便秘的人群，可以通過喝梅酒增進血液循環，促進腸胃吸收，可以達到調理的效果。

3、美容

當人體皮膚變得粗糙的時候，可以在洗澡之後，塗抹一點梅酒在皮膚上面，可以讓皮膚變得細膩起來。

4、解毒的功效

食品中的添加劑、殘留農葯等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。

5、能防老抗衰

青梅味道酸，飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化。

⑼ 梅見青梅酒寫的蒸餾配製酒是是勾兌的意思嗎不會有質量問題吧

蒸餾配置和勾兌蒸餾配置是因為他是一個釀造的，但是勾兌酒使用酒精來勾兌的