自酿酒过滤器

㈠ 酿酒用的设备一般有哪几种

酿酒要用到来的设备

1、发酵罐自：对于大型酒厂一般会制作发酵池，以作粮食发酵之用，小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器。
2、粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不必要开支。也可找他人代为粉碎。
3、酿酒设备：其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。购买酿酒设备，建议到直接到正规厂家购买，不赞成买那些二道贩子的杂货商的设备，因为他们从别处批发或贴牌，本身对酿酒设备技术一无所知，所以产品质量和售后服务很难有保证。
4、过滤设备：酒酿出后必须经过过滤才可以出售，散酒一般选择催陈过滤机即可，瓶装酒要选择催陈过滤设备、硅藻土过滤机及精密过滤设备即可。
5、储酒罐：白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。

㈡ 自酿白酒的过滤方法

【自制白酒的做法 】
制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭（按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。
拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（各自特点见小贴士）
发酵。拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个（7.5升），还有15升和25升的。
按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是质量差点），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。
蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。
放入专门的微型蒸馏器（它的学名叫微型酿酒器）中，进行蒸馏。加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。
一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个（3.5升），虽然土一点，但非常符合本人的古典审美观，而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸，对酒大大的好！
【小贴士】
1、黄酒曲发酵的酒没有特点，酒香单薄，适合用作酒基；本地土制酒曲发酵的酒有米香型白酒的风格，酒香比较突出，适合直接饮用。

㈢ 在酿造饮料酒类发酵工程中,目前国内主要应用的过滤机是

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意．故选：C

㈣ 自己在家酿红酒，到哪买红酒过滤器啊不过滤杂质太多了。。。

一、酿造容器的准备根据酿酒数量和品种的多少，确定不同大小的瓷缸或搪瓷桶、无毒塑料桶、罐数个。使用前用沸水洗涤或用酒精擦抹杀菌备用。如用瓷缸可用硫磺熏，按每平方米的空间15~30克燃烧过2~3小时后再用。酿造葡萄酒不能用铜、铁容器，加工期间也不能与铜、铁接触，以免使酒变质。二、原料用新鲜健康、成熟的、糖度在17度以上的葡萄。酿造红葡萄酒用红色葡萄带皮发酵，酿造白葡萄酒用白葡萄或红皮白肉葡萄发酵。三、酿制方法1.葡萄破碎 葡萄采收后迅速用手搓碎去梗，加偏重亚硫酸钾以防止氧化和杀菌以及杀灭一些有害的酵母，一般用量为每百公斤葡萄加入10~15克，最好是边搓碎边加。2.葡萄汁发酵 破碎出的葡萄汁，装入事先准备好的桶或缸内，不要装得过满，占总容量的3/4~2/3即可。用塑料薄膜封口，进行前发酵。在这期间主要是控制温度，红葡萄酒最适宜的发酵温度是25~28℃。每天要搅拌三次，将上边的葡萄皮搅到下边，以便温度均匀。如发酵时温度过高，要进行降温，将容器移至通风背阴处，使发酵温度控制在30℃以下，每天要测温度3次，以便掌握发酵进程。如葡萄汁糖度在17~20度，约2~5天发酵就可结束，一般需一周时间，这时酒度约10~12度。如葡萄的糖度低于12度，要在发酵旺盛是加糖发酵，将白砂糖用葡萄汁溶解，倒入发酵容器内。加糖量计算：葡萄汁升数××0.0116=加糖数。发酵结束后，将皮核过滤掉，滤出的汁进行后发酵，在发酵正常的情况下4~5天就结束。倒到口小的容器内，封闭贮藏5~6天使渣滓沉淀，进行倒酒，分离出渣，以便使酒接触一下空气，有利于酒的成熟和放出一部分二氧化碳。第二次倒缸相隔1~1.5个月，这次要轻倒取得澄清汁，倒缸时采用虹吸法，这样易分离出渣滓。白葡萄酒发酵要求温度低。酒温控制在15℃~17℃，时间约两周以上才能结束，其他步骤与红葡萄酒相同。对糖度低的葡萄，如在发酵时未加糖，则应在葡萄酒澄清后加上一定量的食用酒精，以防酒变质。这时所制的酒为干酒，即无糖的酒，如果想喝甜酒，可临时加糖配制，取少量干酒加糖品尝，加到自己所需要的甜度为止，再根据酒量确定加糖数进行配制，喝多少配多少，不喝暂时不要加糖，加糖后不易保存。

㈤ 自酿酒没有过滤器怎么去除杂质

自制白酒如果没有过滤器的话，可以沉淀来除去白酒里面的杂质的。

㈥ 开一个酿酒小作坊须要些什么东西买设备须要多少钱

以我们家为例，我妈妈每年都酿十几缸的米酒！
缸是肯定要的，还要蒸糯米的容器，内我们这里都是木头做的容，然后是酒饼，就是所谓的酵母，搅拌器要一个，以便酵母和米完全混合！等酒出缸的时候，还要过滤器。。。。
我懂的就这些，不知道能不能给你帮助!

㈦ 自制葡萄酒怎样过滤过滤,请写出具体过程，谢谢

准备材料：葡萄 10斤，糖 1斤，玻璃瓶 1个

1、将葡萄用清水冲洗干净，葡萄上面一层白霜不要洗掉。

㈧ 酿酒用的过滤器什么地方有卖的

外地玩分而非

㈨ 白酒怎么过滤，我会酿酒，现在在创业期间，我不会过滤白酒和调酒，求带

对于众多的白酒而言，选择正确、科学的过滤技术尤为重要，因为过滤技术的优劣不仅决定着白酒的外观质量，而且影响着白酒的内在质量。随着科学技术的不断发展，微孔过滤技术作为现代高新过滤技术，因具有可以有效分离液体或气体中的微生物 和微粒子，并有良好的截留效果，而被越来越多的白酒企业应用到过滤中。
微孔折叠式过滤器，是新兴的膜分离过滤器，园柱体结构，由 SUS316L 或 SUS304 全不锈钢制成，以折叠式滤芯为过滤元件，可以过滤液体、气体、 0.1um 以上的微粒和细菌，过滤精度高、过滤速度快、吸附少，无介质脱落，不泄漏、耐酸碱、耐腐蚀，清洗方便，可带反冲功能等优点，是生物医药纯水、饮料、生化水处理、环保，食品饮料酒类等行业的理想过滤设备。
石家庄新导向公司开发研制的最新型成套处理白酒过滤器，有效地解决了低度白酒在低温 -12℃ ～ -18℃ 的失光问题，使酒保持清亮不浊、清澈透明，滤后效果原酒风味不变，白酒卫生理化指标符合国家标准。对酒体发酵过程中产生的高级酯（油酸乙酯、亚油酸乙酯、棕搁酸乙酯）及杂醇油（ β －苯乙醇等）强烈吸附嵌入截获进行深层过滤，浑浊析出物 100% 去除，总酸、总醋依照酒基不变或略有降低，至此，提高酒类的稳定性和耐低温性能，成功的解决因降度浑浊不清的难题。
白酒在过滤中，酒度低的应选择孔径较小的过滤装置，酒度高的应选择孔径较大的过滤装置。原因在于，低度白酒乙醇含量低，导致白酒混浊的三大高级脂肪酸酯类在酒中的溶解度较小，温度下降后，易凝聚成絮状物而引起浑浊和沉淀，孔径较小可有效将其截留，防止产生混浊、沉淀现象；与之相反，高度白酒乙醇含量高，三大高级脂肪酸酯类在酒中的溶解度较大，温度下降后，不易凝聚成絮状物，而较大的孔径就能将多余的高级脂肪酸酯类截留，达到过滤的目的。

㈩ 广西哪里有自酿白酒设备卖-白酒过滤器卖

到广东东莞也很方便，东莞常平有一家，可以坐直达车。