烧酒过滤

㈠ 自酿白酒的过滤方法

【自制白酒的做法 】
制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭（按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。
拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（各自特点见小贴士）
发酵。拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个（7.5升），还有15升和25升的。
按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是质量差点），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。
蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。
放入专门的微型蒸馏器（它的学名叫微型酿酒器）中，进行蒸馏。加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。
一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个（3.5升），虽然土一点，但非常符合本人的古典审美观，而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸，对酒大大的好！
【小贴士】
1、黄酒曲发酵的酒没有特点，酒香单薄，适合用作酒基；本地土制酒曲发酵的酒有米香型白酒的风格，酒香比较突出，适合直接饮用。

㈡ 自酿白酒过滤 会不会把它的营养含量一起过滤掉请高手指点

不会 营养微粒很小的 一般滤网过滤不了

㈢ 白酒常用的过滤设备有哪些各有何优点

白酒生产过程中常用过滤设备和优点：
1.精密过滤器，是白酒生产过程中常用的过滤设备，
优点：高精度、高卫生条件过滤，还有除菌等功能；
2.玻璃钢软水器，
优点是：软化原水的硬度；
3.袋式过滤器，
优点：高精度过滤，免清洗易更换，提高生产效率；
4.全自动过滤器
优点：全自动清洗，简化操作流程，提高生产效率。

㈣ 怎样自己制造白酒过滤器

参考硅藻土过滤机复、PE过滤机的工作原理、过制滤结构制作。

补充：
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

㈤ 关于白酒过滤的问题

，目前中小型白酒酿造厂过滤基本上都是采用活性炭和冷冻，这样就是有个弊病在气温下降一定温度时，白酒容易你好浑浊，用冷冻后活性炭过滤，可以把白酒中的浑浊过滤掉，却不能保证原来的白酒中的香醇味，因为活性炭的密度大小不一样，在一定范围内它会把含有香醇的分子吸收掉，一级白酒变成二级质量，是白酒原来的香味大大折扣，目前市场上有一款新型的高分子过滤设备，是上海应用科技大学和一家过滤设备公司研发的新型过白酒滤产品，既能过滤浑浊又能保持原有的香醇不变，它直接代替冷冻和活性炭的操作流程，价格上也远远低于冷冻设备的价格，又不需要经常去更换活性炭颗内芯，节约环保，是一款很不错的产品。

㈥ 为什么白酒酿造过程中需要过滤

白酒来酿造过程中不需要过滤，源那个时候都是以酒糟（酒醅、粮醅）形式存在，处于固态形式。酿造好之后，贮存过程中也不需要过滤，出厂前、勾兑过程中需要进行过滤。过滤生产设备、操作过程中带入的杂质，过滤调整酒度引起的失光物质。让清亮的白酒卖给消费者。

㈦ 为什么酿造白酒要过滤

因为白酒的标复准要求，澄明制透明、无杂质、无沉淀。白酒不过滤会出现这些方面的质量问题。
白酒的固形物要求，一般0.4以内，不能超过0.5（高度白酒），所以，成品白酒不仅需要过滤，还需要对使用的原酒进行净化处理，才能够使配制的成品达标。

㈧ 过滤白酒,需要多少微米的过滤器

白酒净化应定义为白酒生产过程中甑桶蒸馏、陶坛储存老熟、介质吸附版、硅藻土滤机过滤为主权的白酒加工技术的统称，是传统白酒加工技术的继承和发展，在保证白酒传统的感官质量标准前提下，注入了健康白酒加工新理念，白酒净化水平的高低在某种程度上还决定白酒加工成败。

㈨ 白酒过滤器起什么作用

由于白来酒酿造的过程复杂而多样自，因此每道工序都需要有独特的设备支持，白酒过滤机作为白酒酿造工序中的重要设备之一。
作为白酒精密过滤设备，白酒过滤机可对高、中、底度酒的磁化，除浊、抗冻、降固、催熟、除杂净酒超滤一次完成，并在处理后装瓶，保证口感醇和，没有辛辣味。白酒过滤机设备选用优质的不锈钢材料，采用硅藻土为助滤剂，能够全方位的进行立体搅拌，不会形成漂浮的脂肪酸，杂醇油、降低过滤成本。在匀化过程中，酒体充氧变酸，使酒老化，早熟。除此之外，它还能够自动选用不同的过滤材料和方法进行选择性吸附的处理，从而提高了白酒的质量，解决了白酒在低温下浑浊不清澈的难题。

㈩ 白酒过滤器原理

扬州润明的白酒冷冻过滤机采用冷冻过滤法去除白色絮状物，根据高级脂肪酸及其乙酯版的溶解度特性，在权低温条件下，其溶解度降低而使其部分析出并悬浮与酒中，形成絮状沉淀，然后在低温条件下进行过滤，得到澄清透明的白酒