炸油过滤

㈠ 如何把炸完东西的油过滤干净用

用密孔的纱布，只有这样，我在厨房工作，都是这样滤油的。

㈡ 怎么过滤炸过的油用水煮吗

1、平时家里炸东西抄我们可以用袭沉淀的方法，把面粉倒进油里，然后搅拌，再等一段时间，让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出来，就可以了。
2、在家里炸东西还可以用比较密的过滤布或者过滤网把里面的杂质过滤干净，不过要注意刚刚炸完东西的油温度会比较高，建议静放一段时间等炸油冷却再进行过滤。
3、如果是生产油炸食品的话，就不建议用上面说的方法，这些方法只适合一般的炸油处理，因为这些过滤是达不到标准的，而且效率不高，油炸企业一般建议用专业的煎炸油过滤设备。

㈢ 油炸东西后剩下的油怎样净化处理

油炸后的净化处理方法

油炸食物的过程中，很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，这些浮沫就是油炸后残油里异味的来源之一，因此，为了能降低油炸有食用油的异味，在油炸过程中，要注意捞去浮沫。需要注意的是，带水分比较多的食物，在油炸过程中会冒水泡，这个不是浮沫，要注意区分。

对于油炸鱼、羊肉等带有腥臊味的食物，油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味，对于这种情况，不能光靠油炸后处理净化，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，这样就能大大降低腥臊异味。如果不希望姜的味道进入到油炸食物里，则可以在油炸食物起锅后，再往油锅里放姜片，慢火烧半分钟左右，然后停火静置。

油炸东西后，食用油里可能剩余比较多的细微残渣，这些残渣就是油里的焦糊味的最重要来源，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去这些残渣。如果家里有食品级过滤布，就等油温稍热的时候，过滤一下剩油，基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。

当上述方法都无法奏效的时候，如果要比较彻底的去除残渣和异味，则可以用水洗的方法。食物捞起来后，停火静置，等油温下降，当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，就往油里兑清水，一直兑水至油水体积比达到1：2左右，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，持续搅拌十分钟左右，然后静置1小时，把上层的油层舀到其他容器里。如果一次清洗效果不好，那就反复加清水清洗，重复上述操作，需要注意的是第二次清洗，需要把油水烧热再搅拌。

当食用油清洗干净后，需要除去水分，这时候可以把带水分的油放冰箱的冷藏室内，温度设在2摄氏度左右，让油脂凝固，然后把上层的凝固油脂舀出来，就能去掉大部分水啦。对于部分植物油，这个方法可能无法奏效。

拓展资料

油炸后的油怎么处理？

我们是说油脂不能反复加热，但是也没有说加热过的油是绝对不能用的，颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则，第二是避免高温。

油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。

第二个原则是不要再次高温加热。本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重了，再次高温加热无疑是雪上加霜。因此，再次利用这种煎炸过的油，烹调的时候就要有选择。

第一，是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热，而且煎过肉的油还能带出特有的“肉味儿”。

第二，用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。

第三，用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。第四，用来做面点。做饼和面的时候，加一些带“荤”的油，味道更香。早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可。最后，煎炸过的油还是可以用来炒菜的。在炒菜的时候，可以先放一些新油炝锅，待加入主料后，再放入陈油炒菜。

第四，做拉面。

对于炸完食物的剩余油我们还可以用来做拉面或者是扯面来使用，因为我们在做拉面或者扯面时必须要在面团上抹上很多的油，这样做出来的面非常光滑而且口感也好，所以我们可以用炸完食物的剩余油来使用。

第五，做包子馅。

对于炸完食物的剩余油我们当然也可以用来做大包子，将剩余的油用来调制做大包子用的内陷，味道绝对和生油不一样，口感不但非常美味而且也有效的利用了炸完食物的剩油。

第六，做花卷。

最后就是我们也可以用炸完食物的剩余油来做各种面食，如做发面花卷，将炸完食物的剩余油做成发面花卷是非常不错的选择，而且做出来的花卷也相对的美味，这样也可以有效的利用了我们炸完食物的剩油。

参考资料：新浪广东--油炸后的油不能再次高温加热 教你剩油的6大妙用

㈣ 炸油过滤机过滤布

具体看什么温度过滤，用多少精度的滤布，量大的话可以考虑用袋式过滤机或者脱色白土过滤机过滤

㈤ 油炸小吃用什么可以过滤油

调好淀粉糊导入热油中一会淀粉糊飘起捞出来油就干净了

㈥ 炸鸡店的炸油应该多久过滤一次

自己炸鸡腿后的油经处理后还能用，方法如下：
①油炸食物的过程中，很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，这些浮沫就是油炸后残油里异味的来源之一，因此，为了能降低油炸有食用油的异味，在油炸过程中，要注意捞去浮沫。需要注意的是，带水分比较多的食物，在油炸过程中会冒水泡，这个不是浮沫，要注意区分。
对于油炸鱼、羊肉等带有腥臊味的食物，油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味，对于这种情况，不能光靠油炸后处理净化，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，这样就能大大降低腥臊异味。如果不希望姜的味道进入到油炸食物里，则可以在油炸食物起锅后，再往油锅里放姜片，慢火烧半分钟左右，然后停火静置。
②油炸东西后，食用油里可能剩余比较多的细微残渣，这些残渣就是油里的焦糊味的最重要来源，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去这些残渣。如果家里有食品级过滤布，就等油温稍热的时候，过滤一下剩油，基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。
当上述方法都无法奏效的时候，如果要比较彻底的去除残渣和异味，则可以用水洗的方法。
③食物捞起来后，停火静置，等油温下降，当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，就往油里兑清水，一直兑水至油水体积比达到1:2左右，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，持续搅拌十分钟左右，然后静置1小时，把上层的油层舀到其他容器里。如果一次清洗效果不好，那就反复加清水清洗，重复上述操作，需要注意的是第二次清洗，需要把油水烧热再搅拌。
当食用油清洗干净后，需要除去水分，这时候可以把带水分的油放冰箱的冷藏室内，温度设在2摄氏度左右，让油脂凝固，然后把上层的凝固油脂舀出来，就能去掉大部分水啦。对于部分植物油，这个方法可能无法奏效。

㈦ 经常炸鸡的油，油怎样处理过滤

1、食物捞起复来后，停火静置制，等油温下降，当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，就往油里兑清水，一直兑水至油水体积比达到1:2左右，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，持续搅拌十分钟左右，然后静置1小时，把上层的油层舀到其他容器里。如果一次清洗效果不好，那就反复加清水清洗，重复上述操作，需要注意的是第二次清洗，需要把油水烧热再搅拌。

2、当食用油清洗干净后，需要除去水分，这时候可以把带水分的油放冰箱的冷藏室内，温度设在2摄氏度左右，让油脂凝固，然后把上层的凝固油脂舀出来，就能去掉大部分水。通过这两步，就能继续使用经常炸鸡的油了。

㈧ 用什么能打炸过的油过滤

可以把炸过的油放在洗干净的牛奶盒子里，然后再油上倒上一层面粉,把油盖住即可。面粉会沉内到容底下的，把杂质带到盒子底下。下次倒的时候，不就会倒出杂质来。不用的时候还可以把盒子口夹起来。牛奶盒子是防潮的，可以放心使用。加了面粉的油也不会有异味，盒子用完了可以扔掉。简单方便。可以试试，希望可以帮到你。

㈨ 怎样过滤炸过东西的油

简单有效的办法；用医用纱布罩在圆柱的铁炊具上面扎紧，将油漫漫倒在上面滤完就可以了．（可以用多层纱布）

㈩ 炸油条用来过滤油的东西叫什么名字

笊篱（zhào lí）
笊篱是一种发源于中国的汉族传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等内编成。像漏容勺一样，有眼儿。在烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离，即过滤、筛分、沥水（或者说漓液），跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用于捞饺子、捞面等等。
各地叫法不同，有的叫漏勺，我们老家叫淘萁