做水煎包的设备

⑴ 我想卖水煎包，请问做水煎包的工具有哪些，我需要准备些什么，

水煎包配蛋丝汤，味道天下一品

⑵ 有没有煎水煎包的机器

大的称，平底锅也就胡。
材料： 中筋面粉300克、酵母粉2小匙、清水150ML、猪肉馅250克、酱油版2大匙、权绍酒2大匙、鸡精1小匙、盐1小匙、姜末少许、香葱末少许、香油2小匙、花椒粉1/2小匙、熟芝麻少许

做法：1、酵母粉中加入少许清水搅拌至溶化，倒入面粉中，再将剩余的清水分次加入面粉中，揉成光滑的面团放温暖处发酵约40分钟。

2、在肉馅中加入姜末、一半的香葱末、酱油、绍酒、鸡精、盐、香油、花椒粉和少量清水，顺一个方向搅拌至上劲。

3、将发好的面团取出，搓成条状，切成20个剂子，揉圆后按扁，擀成比饺子皮稍大的皮，放入肉馅包好后静置20分钟。

4、在平底锅中加入油烧热，放入包子中火煎至包子底部呈金黄色时加入适量清水，约至包子1/3处为宜，加盖煎至水干后将包子翻面再煎一会即可。

5、在煎好的包子上撒香葱末和少许芝麻。

⑶ 做水煎包开店用的锅

水煎包生煎包都要用文火灶，自己做的话锅底选择厚点的好要，我以前就做了很多年

⑷ 水煎包做法，都需要什么工具

美食天下网有做法，自己去搜搜，有图片制作过程的，很容易学会

⑸ 怎样做水煎包全过程

精粉500克，猪肉克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。
做法二
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵；
2 葱姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟；
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎；
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀；
5 包好的包子饧10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子；
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。
做法三
水煎包（35个左右）
面皮：
普通面粉 600g泡打粉 7g白糖 40g干酵母 15g冷水 150g沸水 200g
馅料：大头菜 600g盐 5g肉馅 300g盐 5g清水、酱油、香油、白胡椒粉、葱花、姜末适量
装饰：葱末、白芝麻适量
【做法】
1 【面皮】材料中的干酵母加清水混合至酵母溶解；
2 【面皮】中的面、糖、泡打粉略微混合后，加入步骤1的酵母水，搅匀，加入沸水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟；
3 再继续揉到表面比较光滑，盖保鲜膜饧15分钟；
4 【馅料】中的大头菜切碎，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉大头菜的水分；
5 肉馅加入【馅料】中的调料，顺着一个方向搅拌上劲，加入大头菜，搅拌均匀；
6 面团分割成30g～35g的剂子，擀开，不要太薄，大约0.5cm厚；
7 中间放入馅料，包起，收口处掐紧，盖保鲜膜饧30分钟；
8 平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高；
9 盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧；
10 待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟；
11 出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可。

⑹ 水煎包的工具

制作原料
编辑
精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油克，

制作水煎包所需的材料 (17张)
50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。[3]

制作方法
编辑

做法一
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案
正宗山东麻湾水煎包
，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。[3]

做法二
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵；
2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟；
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎；
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀；
5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子；
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。

做法三
水煎包
（35个左右）
面皮：
普通面粉 600g
泡打粉 7g
白糖 40g
干酵母 15g
冷水 150g
沸水 200g
馅料：
大头菜 600g
盐 5g
肉馅 300g
盐 5g
清水、酱油、香油、白胡椒粉、葱花、姜末适量
装饰：
葱末、白芝麻适量
【做法】
1、【面皮】材料中的干酵母加清水混合至酵母溶解；
2、【面皮】中的面、糖、泡打粉略微混合后，加入步骤1的酵母水，搅匀，加入沸水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟；
3、再继续揉到表面比较光滑，盖保鲜膜醒15分钟；
4、【馅料】中的大头菜切碎，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉大头菜的水分；
5、肉馅加入【馅料】中的调料，顺着一个方向搅拌上劲，加入大头菜，搅拌均匀；

6、面团分割成30g-35g的剂子，擀开，不要太薄，大约0.5cm厚；
7、中间放入馅料，包起，收口处掐紧，盖保鲜膜醒30分钟；
8、平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高；
9、盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧；
10、待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟；
11、出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可。
小贴士：
●内馅可以换成任何一种喜欢的食材。
●包子面皮活好之后，揉几下仍是粗糙的表面，醒一会再继续揉会比较容易揉到表面光滑。
●尽量选用平底锅，受热均匀。
●包子可以挨着排放，无需留空位。

⑺ 想做水煎包，买个自动搅面机多少钱

一般都是800-1000元。也有便宜的，大概2-3百的。

⑻ 自动恒温炉做水煎包的做法

辅料
精肉馅
250克
花生油
一大勺
面粉
500克
酵母粉
少许
水淀粉
少许
鸡蛋清
一个
五香面
10克
料酒
少量
酱油
两勺
葱
半根
盐
少许

步骤

1.【馅子的做法】：

1.超市的新鲜精肉馅，加入料酒，盐，鸡蛋清，酱油，葱花，五香面调好味备用

2.热锅熬点花生油，直接倒入煨好馅子中，顺着一个方向使劲绞肉。

2.【面皮的制作】：

1.面粉加上酵母粉和水揉成面团放在盆内加盖布在温暖处发酵至两倍大即可。
2.取出面团切成长条状，用手揉制成圆条状，然后切割成约30克重的小面团。

3.撒些干面粉在面板上，用手掌心将小面团压扁，用擀面棍擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。

4.取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，一手拿面皮一手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。

3.[煎制方法]：
面粉水的调法：淀粉和清水，将二者混合搅拌均匀即可。
1.用平底锅或用电饼铛都可以的。

2.平底锅内倒入适量色拉油，以小火热锅。将水煎包一个一个排入锅中，改以中小火煎至底面略为焦黄，倒入面粉水，约为水煎包的1/3的高度，盖上锅盖。(煎的时候火不能过大，以防包子底被煎糊。)
3.等水干了后水煎包煎至金黄色，就可以出锅了.

⑼ 请教一下大家，本人亲人想要开一家水煎包店，不知需要用那些机器设备，知道的朋友请赐教，谢谢

你会做水煎包吗 ，很简单一个大平底锅，一个火炉，一个面案即可，个厨具市场都有得卖

⑽ 做水煎包一般用多大的平底锅求解！！！！！

看你的灶能放下多大的锅，看你一顿能吃几个水煎包、