郑州黄酒过滤设备

❶ 黄酒经硅藻土过滤机产生哪些污染物

看您选择哪种过滤设备了，如果用自动排渣过滤机唯一的是废土处理，其他没有，如果是板框过滤机，还有废滤布

❷ 黄酒过滤用哪种机器过滤好，使黄酒不变味变色

目前使用最多的是硅藻土过滤机。

❸ 黄酒灭菌用什么设备好

用锅啊！

❹ 黄酒的设备，流程，工艺，关键是设备

酒的制作前面说过，客家居域几乎所有家庭都会酿制黄酒，同时各酒店也都酿制黄酒。这里仍以地处闽粤赣边的武平为例，给大家介绍客家黄酒的制作方法。1949年前，武平酒店酿酒，每次都用糯米4~6天。先将糯米放入大水缸中浸透，淘净，然后捞起滤干，倒入大饭甑里蒸熟成饭。复将饭甑移到大陶钵上，淋半桶清凉水，促饭降温，然后将甑中之饭盛入酒缸，俟温度降至20度左右时，则均匀地拌入酒饼(一种发酵的酵母，系用米糠、中药细辛等制成)，旋即反复搅拌，接着把饭扒平，从饭的中央挖一小井，盖好缸盖，移放到放有稻草的竹篓里，以利于保温发酵。夏天气温高，24小时后，启开缸盖，小井中即涌出香气四溢的酒液，谓之酒娘。继用杓子翻动酒娘糟，再盖上缸盖，但不宜盖得过紧，须留一气孔出气，否则酒易变酸。4~5天后，注入醴泉水约300斤，浸泡酒娘槽；又4~5天后，把酒糟倒入酒篓里，压榨出酒液来。然后，把酒液装入酒坛，密封坛口，送入温室用蒸汽局沸。这便是当时市肆中出售的黄酒了。家酿黄酒的工艺与上述同，只不过数量较少，罕有一次即酿4~6斗糯米的。此外，作坊(即酒店)酿酒均由男人做师傅，而家庭酿酒则多由妇女操作。酿制黄酒须掌握两个要领。第一是酒饼要好。据说客家人用的酒饼源于畲族。过去，畲族酒饼的主要成分是草药，叫酒饼草，撒上它即可使饭变酒。至今仍有畲族人将剩饭，不管是糯米饭还是粳米饭，撒上酒饼草酿酒喝的。客家人正是从畲民那里学得了这一技术，从而制作酒饼出售。开始也许不为社会所注意，个别人则经过长期的实践和不断的改进，遂成了家传秘方，流传也就不广。例如宁化淮土的酒饼是酿制特产黄酒的材料，极受欢迎，但制作这种酒饼的奥秘却成了淮土人的专利。由此可知，畲族酒文化对客家酒文化影响之一斑。第二是水质要好，须用优质的醴泉水，即从地下冒出的甘美的泉水，俗称为井水。今日城镇的饮用水多为自来水，自来水中含有漂白粉，有一种异样的味道，而水井又所剩无几，于是酿酒时人们便改用水泵抽出的地下水，效果亦佳，若用自来水则非但失去甘美的水味，弄得不好还易使酒味变酸。上述两个要领，缺一不可。否则，好好一缸酒，就会变成一缸醋。黄酒的分类黄酒大体可分为四种，即：冬酒、冬浸酒、四双酒、单酒。冬酒：一入冬令季节，即酿造酒娘糟，装入酒坛密封，勿泄酒气，至翌年四月，酒娘糟仍不会变质。需制冬酒时，每斤酒娘糟注入醴泉水约半斤，浸一二天，把酒液压榨出来，装入酒坛密封。然后把酒坛放在谷壳或木屑(俗称“锯屑”)堆中，点燃煨沸，随即排去部分酒坛周围的热灰，使坛中之酒在微热中逐渐降温。此酒色泽澄黄，呷入口中，略有粘稠感，芬香醇和，甘甜隽永，久贮不变质，有滋补健身之效，是老人及产妇的上等饮料。冬浸酒：与冬酒一样，一入冬令季节，即酿造酒娘糟。到冬至那天，把酒娘糟舀入小口径的大水缸中，每斤酒娘糟加入经煮沸而后冷却的醴泉水l~2斤，然后盖紧缸口，勿令泄气。浸至春节时，启开缸盖，但见酒糟下沉，即可饮用。此酒色泽淡青，酒气浓郁，芳香可口，含乙醇35%左右，多用于春节时招待宾客。这是嗜酒者最喜欢喝的酒，多饮则易醉，且醉而难醒。冬浸酒可说是客家黄酒的代表.清杨澜《陆汀汇考》载云：“黎媲曾《闽酒曲》有张王乐府遗意，杭大宗载之《榕城诗话》中。不但诗风韵佳，汀中风土亦略见一二。”黎媲留即黎士弘，明末清初之长汀县濯田陈屋人，他写的“闽酒”实即客家黄酒，笔者不详他到底写了几首《闽酒曲》，杭大宗于《榕城诗话》中仅载七首，其中的第二首就是讲当时的冬浸酒的，诗曰；“长枪江米接邻香，冬至先教办压房；灯子才光新月好，传笺珍重唤人尝。”注云：“汀俗于冬至日，户皆造酒。乡中有压房一种，尤为珍重。藏之经时，待嘉客而后发。”四双酒：一年四季均可酿造。每百斤酒娘糟加醴泉水一倍半至二倍半浸之，暑天浸3~4天，冬季则多浸几天。然后把酒娘糟投入酒篓压出酒液，装入酒坛密封局沸。此酒香甜适口，含乙醇25%左右。单酒：“单”是“薄”的意思。以四双酒的酒糟复加醴泉水少许，浸2~3天，投入酒篓压出酒液局沸。此酒含乙醇低，且价格低廉，极受妇孺欢迎。前面说的以酒代茶，在盛夏时普遍饮用者，大多是这种酒。此即所谓水酒。

❺ 黄酒设备

办酒厂一定要不少流动资金的，不过个人的就看能力了，当然越多越好啊，这些机器都是广东那边造的，这个看能力了，我们那酒厂一个车间买机器就花了几千万，具体有空去那些大酒厂看看就知道了。就知道要哪些设备了

❻ 黄酒过滤布，那里有1000目滤布

3927滤布是常用的工业用布型号，该滤布产品采用涤纶短纤织造。产品耐酸，耐弱碱回，正常使用温度<130℃。3927滤布答的织法为平纹，每平方克重达到500g以上，属于加密型滤布，适用于较高精度要求的过滤用途。


产品具体参数如下：


断裂强度 经纬密度 厚度 重量 透气度 织物组织


(N/5*20cm) （根/10cm） （mm） （g/m2） L/m2.s


4598/3154 156/106 0.9 524 18 平纹

❼ 黄酒怎样人工过滤

黄酒的过滤主要过滤内部的悬浮物，颗粒杂质，机械杂质。
1 量少的话就用一条液体过滤袋进行过滤。
2 量大的话可以用袋式过滤器配套过滤袋过滤，或者用芯式过滤器配套滤芯过滤。

❽ 郑州市那里有卖南阳特产黄酒的

大型超市里都有，也可以去南阳黄酒代理点去买。
现在一般大型超市里的酒的种类都是非常多的，光黄酒就有很多种。你说的南阳黄酒可以去南阳买是在好不过了。南阳离郑州很近，一定可以买到的。

❾ 黄酒制作过程中过滤后需要放在火里加热吗

首先，有些意外能收获意想不到的配方。黄酒制作过滤后加热，是用来专消毒的。属
但是灭菌是加热到80度的。
黄酒灭菌一般用巴氏灭菌法，即将成品黄酒加热至80度左右保持10分钟后自然冷却。福建等地用火炙的方法对黄酒进行灭菌，这也算是福建黄酒的特色吧!
一、黄酒的工艺流程：
黄酒是以糯米、粟米等为原料，经蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、灭菌、陈酒而成的酿造酒。具体步骤如下:
选粮、浸米、蒸煮、摊凉、落缸、糖化发酵、后发酵、压榨、澄清、煎酒、装缸、成品酒。