麦汁过滤槽设备
发布时间: 2020-12-15 03:19:17
⑴ 如何高质量酿造爱尔啤酒
这个问题太笼统复了制,范围也太大了,可以说拿几本专业书来回答都不为过,因为酿造高质量的啤酒牵涉的方面太多了,从原材料(包括麦芽、酒花、水质、辅料添加剂)的好坏开始,各系统设备是否满足工艺要求(包括各种设备是否完备、设备的材质的好坏),糖化工艺设置的是否恰当(使用的是浸出法,还是煮出法;使用的是过滤槽还是压滤机),发酵的工艺的设置(因为生产的是爱尔啤酒,必然是上面发酵酵母),发酵使用的酵母性能好坏(包括起发的能力,降糖的能力,产生的代谢产物的口感等等)。太多了,真的没法说得下去。
建议你先看看“啤酒生产问答”这本书(这本书有三个版本,先看第二版),再来有针对性的提问,效果会好些。
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