酸菜废水元素

Ⅰ 冬菜及咸菜盐渍废水怎么处理

盐腌制品的生产用盐量较多，必须先将原料脱水至半干态，然后盐腌、拌料、后熟。产品具有鲜、香、脆嫩、回味返甜的特点。原料有榨菜、大头菜，萝卜、冬菜、雪里红、芽菜等等。其中有些制品也有乳酸发酵过程，如冬果、雪里红等。 1、冬菜 冬菜有四川冬菜和北京冬菜之分。四川冬菜以叶用芥菜为原料，而北京冬菜则以大白菜为原料，在制作工艺上略有区别。 北京冬菜又称京冬菜色泽褐黄，有冬菜特殊之香气，味鲜，咸淡适口，质柔，水分在60％以下。 将原料白菜去帮、摘叶，清洗后甩去浮水，切成（2．5——3．0）厘米X（1．5——2．0）厘米的菜块，摊晒在苇席上，使其自然晾干，当菜失水50％——80％即每100公斤鲜菜晒得菜坯20——50公斤时为止，此期菜坯以手握时有潮湿感，却无水流出。 每100公斤菜坯加精盐3．0——3．5公斤，加时留出封口盐将盐揉搓在菜坯上，再加为菜坯重5％——10%的蒜泥（最好选红皮大蒜，把蒜泡在水中1——2小时以利于剥皮。将去皮蒜瓣洗净，放在绞肉机内绞碎成泥），掺揉到菜块中，拌和均匀。拌好的料及时装入坛，边装边捣实，装满为止。用余下的细盐封口，以防腐败。在坛口用塑料膜封严，再在外边用草合泥，封死坛口，以防透气，以有利乳酸发酵。经过一个冬、春即为成品。也可经一个多月即取用，但不可敞口，以防菜在空气中存放过久而导致霉坏。 北京冬菜产品呈半干态，具有大蒜气味，金黄色。经过乳酸发酵的成品除有成、酸、蒜香外还有酯香，是炒菜的主料，亦可作馄饨、汤面的调料。 四川冬菜的制法与北京冬菜的制法大同小异但是风味不同，主配料中不用大蒜而用辣椒。 2、雪里红 雪里红是我国江南一带的重要腌菜品种，其原料亦为芥菜的一种，有辛辣味。 取叶片肥嫩的雪里红，先置于阳光下曝晒脱水，菜叶及梗由脆变软，然后洗净沥干，再晾晒除去表面水，切细后装坛，每100公斤加盐10——16公斤，坛内要塞紧，尽量少有空气，封口，以利乳酸发酵。也可以将整棵菜曝晒洗净后直接加盖入坛，压紧封口，腌制过程中产生水分浸渍，数月后开坛时香气扑鼻。

Ⅱ 做酸菜排污的放法 :我想办一个酸菜厂，但不知道环保上面有什么要求谢谢供

如果量不大，那就到距离污水处理厂近的咯。
如果量很大，就最好自己购置污水处理设备
但是一般就算是晕倒废水处理厂，往往也是要先自己进行预处理的。

Ⅲ 腌制酸菜的废水算酸液吗

可以点豆腐

Ⅳ 积一顿酸菜出多少废水

积一顿酸菜出多少废水，这个要看酸菜有多少了，要根据酸菜的数量才能计算出来的。

Ⅳ 酸菜中都有那些营养成份

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。 特别提示：酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用

Ⅵ 泡菜污水如何处理，最全面的泡菜污水如何处理文章

泡菜食品厂生产中的废水主要包括泡菜生产过程中产生的废水和办公区排放的生活污内水,废水有明显的容季节性差异和日时段差异,且水质波动较大,废水中悬浮物浓度较高,盐度约为5%(以NaCl计),属于高盐度、高有机物、高氮磷的废水。由于泡菜废水的高污染(COD、BOD、SS)、和高含盐量，在处理工艺上是不能采用生物降解；也不能采用絮凝沉淀等一般的物化处理工艺。
泡菜废水处理中废水主要污染成份为植物纤维、植物氨基酸、有机酸、醇类、食盐及钙镁等多种无机元素。主要分为两类：一是盐渍菜水，每四个月排放一次，且排放量小，含盐高（16%左右），COD高，NH3-N高，可生化性差；二是精加工环节的脱盐水、清洗水、冲洗水，目前生产规模日排放量预计约为100吨，CODcr、BOD5、SS等严重超过国家允许排放标准

Ⅶ 怎么处理大量腌酸菜的废水呢

化学除盐，然后生化。经济上不合算

Ⅷ 酸菜水有什么用

可以用酸菜水改善土壤酸碱度。
酸菜水是北方家庭在冬季淹渍酸白菜的用水。在酸菜的淹制过程中，因为乳酸杆菌等产酸细菌的活动，产生大量有机酸。其中主要是乳酸,其次为乙酸、丁酸及一些其它有机酸，从而使溶液呈酸性。酸菜水浇灌喜酸性土壤的花卉，效果很好。使用时将酸菜水加1～3倍清水稀释，视盆土酸度和花卉所需酸性，隔2～4次清水浇灌一次。用此液浇杜鹃、茶梅、含笑、马蹄莲和文竹等，效果亦很好(在浇马蹄莲等花卉时，注意不要流入叶鞘或者叶心内)。
北方特别是东北的冬季家庭淹制酸菜极为普遍。用酸菜水浇花，可谓废物利用，取之容易。酸菜水中的有机酸在施入土壤以后，逐渐为土壤的微生物分解，分解后不仅不会留下任何有害的酸根离子和其它氧化物，反而能够起到改良土壤的作用。因此从对盆土性质的影响看，效果优于硫酸铝、硫磺粉及琉酸亚铁等化学物质。加之酸菜水里含有一定量的从白菜中浸出的氮、磷、钾等营养元素，具有一定的肥力，为土壤增酸的同时也起到了施肥的作用。

Ⅸ 酸菜水的作用

酸菜水是北方家庭在冬季淹渍酸白菜的用水。在酸菜的淹制过程中，因为乳酸杆菌等产酸细菌的活动，产生大量有机酸。其中主要是乳酸,其次为乙酸、丁酸及一些其它有机酸，从而使溶液呈酸性。酸菜水浇灌喜酸性土壤的花卉，效果很好。使用时将酸菜水加1～3倍清水稀释，视盆土酸度和花卉所需酸性，隔2～4次清水浇灌一次。用此液浇杜鹃、茶梅、含笑、马蹄莲和文竹等，效果亦很好(在浇马蹄莲等花卉时，注意不要流入叶鞘或者叶心内)。
北方特别是东北的冬季家庭淹制酸菜极为普遍。用酸菜水浇花，可谓废物利用，取之容易。酸菜水中的有机酸在施入土壤以后，逐渐为土壤的微生物分解，分解后不仅不会留下任何有害的酸根离子和其它氧化物，反而能够起到改良土壤的作用。因此从对盆土性质的影响看，效果优于硫酸铝、硫磺粉及琉酸亚铁等化学物质。加之酸菜水里含有一定量的从白菜中浸出的氮、磷、钾等营养元素，具有一定的肥力，为土壤增酸的同时也起到了施肥的作用。

Ⅹ 泡菜厂污水注意污染物

泡菜食品厂生产中的废水主要包括泡菜生产过程中产生的废水和办公区排放专的生活污水,废水有明显的季属节性差异和日时段差异,且水质波动较大,废水中悬浮物浓度较高,盐度约为5%(以NaCl计),属于高盐度、高有机物、高氮磷的废水。由于泡菜废水的高污染(COD、BOD、SS)、和高含盐量，在处理工艺上是不能采用生物降解；也不能采用絮凝沉淀等一般的物化处理工艺。
泡菜废水处理中废水主要污染成份为植物纤维、植物氨基酸、有机酸、醇类、食盐及钙镁等多种无机元素。主要分为两类：一是盐渍菜水，每四个月排放一次，且排放量小，含盐高（16%左右），COD高，NH3-N高，可生化性差；二是精加工环节的脱盐水、清洗水、冲洗水，目前生产规模日排放量预计约为100吨，CODcr、BOD5、SS等严重超过国家允许排放标准。