鲶鱼污水

❶ 鲶鱼如何清洗

有的鲶鱼养在污水塘里，喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味，光是近距离闻着都能感觉到浓腥味，只靠表面清洗是无法彻底洗去的。因此，如果不急着食用的话，买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天，不要喂食，每天换水两三次，这样一来可以大大减轻腥臭味，二来可以让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪（这一类鲶鱼往往满肚肥油，连皮下都是一层脂肪），食用时不会那么油腻。
对于上文所述污水环境下养殖的鲶鱼，如果可以撇开人道主义不考虑，到在清水养了一段时间后，准备宰杀钱可以采用放血的方法进一步减轻腥味；同时，那种环境下的鲶鱼，往往富集了不少重金属和二恶英之类的有毒致癌有机物，这些污染物有一大部分存在于血液里，因此，可以通过放血去掉一部分污染物。具体做法是：在活体鲶鱼身体两侧划深及脊柱的刀痕（不要切断脊柱，不要伤及内脏，防止鲶鱼过快死亡），然后把鲶鱼放到盐水里游动，让鲶鱼不断挣扎流血。
对于从鱼摊或是超市等已经宰杀好的鲶鱼，买回来后不需要自己宰杀，卖主原先也清洗过了，但卖家往往清洗质量不好，最好还是自己再清洗一次，用料酒或是白酒兑水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除没清干净的泥污。

鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质，这种胶质往往带有泥腥味，因此，最好去掉这些胶质再烹饪。宰杀活鱼之前，可以在鲶鱼放在浓盐水（少量）里挣扎，或是不放水而只在体表撒盐，让其挣扎，半小时后再宰杀，这样就能去掉不少胶质。

食盐并不一定能彻底去除鲶鱼身上的粘质，只要鲶鱼还活着，体表就会不断产生粘质。因此，鲶鱼在杀死后，再用面粉或是淀粉擦洗一遍，如果再不彻底去除胶质，可以再用菜刀刮一遍，这样就能彻底去除了。

鲶鱼的腮一定要完全去掉，体腔内的淤血也要彻底清除，体腔内的黑膜和脂肪也要剔除，这些物质都是有腥味的，如果去除彻底，影响口味和食欲。

❷ 鲶鱼怎么处理干净

鲶鱼如何清洗:
鲶鱼肉质细嫩，营养丰富，蒸煮炖等烹饪方式皆宜，是很多人喜食的鱼类。鲶鱼虽美味，但烹饪前的清理洗刷要处理得当，否则做出来的菜肴土腥味浓重，影响食欲。
有的鲶鱼养在污水塘里，喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味，光是近距离闻着都能感觉到浓腥味，只靠表面清洗是无法彻底洗去的。因此，如果不急着食用的话，买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天，不要喂食，每天换水两三次。
一来可以大大减轻腥臭味。
二来可以让鲶鱼消耗掉一部分自身的脂肪(这一类鲶鱼往往满肚肥油，连皮下都是一层脂肪)，食用时不会那么油腻。
对于上文所述污水环境下养殖的鲶鱼，如果可以撇开人道主义不考虑，到在清水养了一段时间后，准备宰杀钱可以采用放血的方法进一步减轻腥味。
同时，那种环境下的鲶鱼，往往富集了不少重金属和二恶英之类的有毒致癌有机物，这些污染物有一大部分存在于血液里，因此，可以通过放血去掉一部分污染物。
具体做法是：在活体鲶鱼身体两侧划深及脊柱的刀痕(不要切断脊柱，不要伤及内脏，防止鲶鱼过快死亡)，然后把鲶鱼放到盐水里游动，让鲶鱼不断挣扎流血。
对于从鱼摊或是超市等已经宰杀好的鲶鱼，买回来后不需要自己宰杀，卖主原先也清洗过了，但卖家往往清洗质量不好。
最好还是自己再清洗一次，用料酒或是白酒兑水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除没清干净的泥污。
鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质，这种胶质往往带有泥腥味，因此，最好去掉这些胶质再烹饪。宰杀活鱼之前，可以在鲶鱼放在浓盐水(少量)里挣扎，或是不放水而只在体表撒盐，让其挣扎，半小时后再宰杀，这样就能去掉不少胶质。
食盐并不一定能彻底去除鲶鱼身上的粘质，只要鲶鱼还活着，体表就会不断产生粘质。因此，鲶鱼在杀死后，再用面粉或是淀粉擦洗一遍，如果再不彻底去除胶质，可以再用菜刀刮一遍，这样就能彻底去除了。
鲶鱼的腮一定要完全去掉，体腔内的淤血也要彻底清除，体腔内的黑膜和脂肪也要剔除，这些物质都是有腥味的，如果去除彻底，影响口味和食欲。

❸ 鲶鱼可以生活在污水里吗

可以。但是水质差会导致肉质有害

❹ 鲶鱼是不是在污水里生长

那不见的！有饲养的，也有野生的！

❺ 爸妈说鲶鱼不能吃，因为这些鱼生存能力强所以都是放在污水里养的而且有大量的寄生虫，这是真的吗我明明

【野生鲶鱼】
这类鲶鱼他们的主要食物是活蹦乱跳的其它鱼类，它们虽然吃腐肉，但是在这种水域里它们吃腐肉的机会是非常非常少的，所以他们的饮食是非常健康的，绿色无污染的，网络也对鲶鱼的营养价值赞不绝口。作为一个吃货，我还要说：野生鲶鱼的肉那叫一个嫩，那叫一个鲜，还没有小鱼刺，吃起来太爽了。

【饲养鲶鱼】
首先，鱼塘里的水大多是死水，只是每隔一段时间更换一次，但大多水质较差。
然后，因为鲶鱼要吃其他鱼类，将鲶鱼和其他鱼类大量混养的鱼塘是很少的。很多鱼塘会单独圈一块区域养鲶鱼，鲶鱼对水质又没什么要求，鱼塘主更是很少换水了。
最后，鱼塘主为了低成本的让鲶鱼快速成长，喂死鱼、死家禽、家禽内脏基本成了行规。
所以，大家可以想象一下，在浑浊的水里长期吃着非正常死亡的腐肉，这样的鲶鱼钓一钓就行了，最好还是别吃了。

❻ 为什么说鲶鱼是最脏的鱼

这主要是从鲶鱼的生长环境及它的食性去说的，还有一个就是不良商贩根据它的情况恶心养殖。具体以下说说：

一、鲶鱼虽然更喜欢净水，但它在污染再大的污水中都可以生存。

鲶鱼本身是生长在水库、湖水当中的，但因为它体内的膘略小，无法支撑它的体重，所以它游着游着就会往下沉，于是慢慢的就呆在了水底的位置。水底一般都是有一定淤泥的，它又不喜欢动，所以就慢慢的沉了下去，甚至有时就藏在了淤泥之下。

更为严重的是，跟它长得有点像的滑鳞鱼都受到了波及，直到后面重点培育的黄颡（黄骨鱼），才给滑鳞鱼拉回了面子。

总的来说，鲶鱼这个鱼类，它本身是没多大问题的，它名声臭只是部分的，正规的养殖还是可以养出好鱼的，只能说要加强检疫，才能够让这些声名狼籍的鱼类得到正名。

❼ 听说鲶鱼是在污水里长大的，请问吃了对身体有危害吗

鲶鱼吃垃圾和粪便，专家们会说，食用吃垃圾和粪便的鲶鱼和直接吃粪便回是不一样的，所以鲶答鱼可以吃（见附图）。

营养师喜欢讲科学，一开口就是营养要科学，很多人一听到科学俩字就信了，我说你这是迷信，迷信科学。

常识比科学更重要。

❽ 黄骨鱼和鲶鱼是一样生活在污水里吗

黄骨鱼不是和鲶鱼一样生活在污水里。

黄骨鱼对水质的要求较高，水的透明度专要保持35至45厘米，PH值属6.5至8。多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强，因之在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。

(8)鲶鱼污水扩展阅读：

黄骨鱼适应性强，即使在恶劣的环境下也可生存，甚至离水5-6h尚不致死。黄颡鱼较耐低氧，溶氧2mg/L以上时能正常生存，低于2mg/L时出现浮头现象，1mg/L出现窒息死亡。

黄颡鱼适于偏碱性的水域，最适范围7.0-8.5，耐受范围6.0-9.0之间。黄颡鱼对盐度耐受性较差，经过渡可适应2‰-3‰氯化钠，高于3‰时出现死亡。

参考资料来源：网络——黄骨鱼

❾ 脏水养殖、吃粪便，鲶鱼真的是"垃圾鱼"吗

有些鲶鱼可能生活在脏水环境中，但不能直接说明鲶鱼是脏的。事实上，鲶鱼不喜欢恶劣的环境。而且，如果水质特别差，会影响鲶鱼的正常繁殖和健康生长，甚至水中的有害物质也会导致鲶鱼中毒死亡。鲶鱼作为一种杂食性动物，不仅吃水中常见的昆虫、小鱼、小虾，而且在饥饿时吃鱼、虾等动物的身体，一时找不到食物。

事实上，包括许多大型动物在内的鲶鱼体内可能存在有害物质。如果是生活在污水中的鲶鱼，风险相对较高。从近年来的数据报告中不难看出，常规水体和常规养殖的鲶鱼大多没有重金属超标等污染问题，可以安全食用。