马奶酒蒸馏酒
Ⅰ 母乳奶酒的特点和功效
马奶酒的名称也会根据回锅的次数多少而异：头锅奶酒度数不高，叫“阿尔乞如”，也就是传统的马奶酒。二酿的奶酒叫“阿尔占”（回锅酒）、三酿的奶酒叫“和尔吉”（一二次回锅酒）、四酿的叫“德善舒尔”、五酿的叫“沾普舒尔”、六酿的叫“熏舒尔”。多一次蒸酿，酒力就会增强一次。在元明时是御用名酒。
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奶酒和果酒有些类似，果酒是跨了发酵酒和露酒2个界，奶酒则是跨了发酵酒和蒸馏酒。
二者的区分也比较简单，发酵酒就是刚才“挏治”的方法，蒸馏酒就是刚才“六蒸六酿”的方法。也就是说，蒸馏型奶酒是在发酵型奶酒基础上，采取一定的提纯工艺而制作的。
在度数上，发酵型的度数是18度以下，蒸馏型的则高于18度，有的可达48度。
在颜色上，发酵型的因为里面含有营养物质，呈浅金黄色，蒸馏型则呈透明无色。
在营养价值上，发酵奶酒由于并不破坏奶类本身固有的营养成份，只是剔除了其中易致发胖的脂肪，所以营养价值比较高，但保质期也相对较短。蒸馏型则因为在发酵奶酒基础上提纯了酒度，所以在这一过程中营养物质破坏较大，但保持期较长。
奶酒的具体分类还是比较简单，不像其他酒有三四个维度，奶酒就只有一个维度，就是原料，用什么原料，就称为什么奶酒。没有其他分类。
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有以下几个误区要特别说明一下。
奶酒=马奶酒？
奶酒并不等于马奶酒。奶酒的制作原料有很多种，比如牛奶、马奶、羊奶等等。国标中明确，奶酒指的是牛奶酒，如果用的是其他原料发酵的，要以原料称呼，如以马奶、羊奶为原料，则应称为马奶酒、羊奶酒。所以，下次再购买时，一定要看配料表。
奶酒=牛奶+白酒？
牛奶+白酒的做法不叫奶酒。在现行国标中，奶酒只有发酵型和蒸馏型，对于其他方法，比如拿牛奶和白酒进行勾兑制作的，并不属于奶酒范畴。而且，奶酒有自己的一套生产标准，如果只是按白酒的制作方法，只是把原料换了一下，也不叫奶酒哦。更不用说那些拿酒精和香精勾兑的了。
Ⅱ 酿造的食物包括那些
牛奶，可以被发酵成很多食品，酸奶只是其中一种，我们吃的奶酪、奶豆腐都是牛奶发酵后的食品，不但口感更香醇营养也更加丰富。
同样发酵的蔬菜，比如黄瓜，朝鲜族同胞经常用这种工艺来做泡菜，要比腌渍的咸菜更能保存蔬菜中的营养价值
猕猴桃，发酵的猕猴桃饮品比猕猴桃榨汁喝起来更温和些，当然因为发酵的原因，营养也更加丰富
小麦芽发酵，这个大家就很熟悉了几乎所有品类的啤酒都是以小麦芽为基础进行发酵的
玫瑰，发酵的玫瑰饮品比玫瑰干泡水更有利于玫瑰的美容成分被人体吸收
大麦的发酵，最普遍被中国厨房使用的就是馒头~当然还有面包
苹果大多是用来开发饮品，发酵的苹果可以做为苹果醋或者苹果营养饮品
咖啡，很多人并不知道其实咖啡也是发酵的饮品
Ⅲ 奶酒是什么酒
忆牧真奶酒
奶酒是蒙古族人的主要饮料之一，忆牧奶酒是通过牛奶发酵而成的。奶酒绵厚醇香，无色透明，少饮延年健体、活血补气，男女老幼皆可饮之。
蒙古族人制作“奶酒”历史悠久，距今已有2000多年的历史，文化内涵和历史底蕴源远流长，是我国最早的酒种之一。内蒙古自治区将这项古老而又传统的酿酒技艺确定为自治区级非物质文化遗产技艺。
忆牧奶酒在酿制过程中，并不破坏奶本身固有的营养成分，而是将其精炼，增强了纯度，同时脱去了脂肪，使其所含的营养成分更易被人体吸收。
奶酒中富含人体所需的多种氨基酸、维生素以及多种微量元素。依据《奶酒国家标准GB/T 23546》，奶酒的生产原料必须采用乳或乳清，经过微生物发酵后，再进行加工制作所得的产品才能称其为真正的奶酒。不论是蒸馏型产品、还是发酵型产品，均要经过这一生产工艺过程，否则均不能称其为奶酒。
据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。
相传早在元朝初期，漠北处于大动乱、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。17岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面制作奶食品。有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜，还有一种飘飘欲仙的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地制作了酒具，亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。
从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈。
每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时，是对贵客的最高礼仪。奶酒成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。
Ⅳ 这是什么酒
按酒精含量分：
不同酒精含量的美酒如不同年龄的美人，各有各的味道，你的美有几度呢？
·高度酒（51%-67%）
·中度酒（38%-50%）
·低度酒（38%以下）
按酒的含糖量分：
不同含糖量的美酒如不同性格的美人，温柔似蜜或者霹雳辣椒，各有所爱。
·甜型酒（10%以上）
·半甜型酒（5%-10%）
·半干型酒（0.5%-5%）
·干型酒（0.5%以下）
按酒的制造方法分：
·酿造酒
·蒸馏酒
·配制酒
黄酒、葡萄酒、果酒、啤酒等都属于酿造酒，而马奶酒、牛奶酒、醪糟等民间发酵的、不经蒸馏的含酒精饮品也在此列。这类酒的特点是酒度低，一般在3%-18%之间，且营养成分较丰富，不宜长期储存。
中国白酒、伏特加、威士忌、白兰地、金、朗姆号称世界六大蒸馏酒系列，这类酒的特点是酒精度数高，一般在30%以上，但是它们几乎不含人体所必要的营养成分，由于是蒸馏冷凝后的原酒，必须经过长期陈酿，短则2-3年，长则8-15年以上。而像我国北方也有一些蒸馏型的马奶酒、牛奶酒，但酒精度较低，不到30%。
我国的配制酒分为露酒和调配酒两类，其中著名的露酒有竹叶青、蛇酒、麝香酒、参茸酒等；而鸡尾酒则是最为典型的调配酒。
当你看到这里时，恭喜你已经取得了解了酒的所有分类。
你GET完这些酒知识再去喝酒，就如皇上去选秀提前看了秀女画册一样，内心无比欢乐~
Ⅳ 马奶酒保质期
马奶酒因为含有牛奶，所以存在保质期，一般的马奶酒保质期在1年左右。回
蒙古族人民答世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。
Ⅵ 你好 我家有瓶马奶酒 生产日期是2012 年的 是蒸馏酒 上面标着26 个月 是
是的。
26个月就两年多，最多坚持到2015年，现在已经过了保质期。
Ⅶ 酒是蒸馏的好，还是发酵的好
只能从概念上来复区分了制，发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等发酵酒。
蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，如酒、曲酒，糟烧，食用酒精等，
而配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。换言之，配制饮料酒不是全部从发酵或蒸馏的途径获得酒精成分的，而是选用现成的酒种作为酒基，然后通过一定的配制程序，加工而成的一种新酒
还是 发酵好
Ⅷ 酒是怎么分类的
酒常规的有两种分类法，一是按酒精度分，20度以下为低度酒（啤酒、黄酒、葡萄酒、清酒、低度鸡尾酒等）；20到40度为中度酒（开胃酒、雪利酒、波特酒、中度鸡尾酒等）；40度以上为高度酒（威士忌、龙舌兰、白酒、高度鸡尾酒等）。二是按制作工艺分类，这是既全面又专业的分类法。酒的制作，说简单点其实是一个以发酵为主的过程，也就是糖分转化成酒精的过程。主要分为：（1）蒸馏酒。蒸馏酒是在发酵原液的基础上提取高纯度的酒精，后期再进行些辅助处理工艺制作而成。代表有白兰地、威士忌、日本烧酒、白酒、金酒等
发酵酒，又叫酿造酒。此类酒没有蒸馏工艺，但在发酵和陈酿这两个关键步骤中下的功夫比蒸馏酒多很多。代表有啤酒、水果酒（葡萄酒为主）、清酒、黄酒等。
配制酒。配制酒是在各种成品酒或酒精的基础上进行了后期的一些加色、加味、加香等处理制作而成。代表有味美思、雪利酒、利口酒、马德拉酒、马尔萨拉酒等。
Ⅸ 我们的酒文化已经有千年之多，古代的酒是如何制作出来的
我国的酒文化源远流长，我国不但是酒的故乡，还是世界上最早酿酒的国家。在我国的古诗中很多都跟酒有关系，唐代伟大的浪漫主义大诗人李白，常年喝酒，喝完酒就吟诗，他的很多诗中都有酒的影子，举杯邀明月，对影成三人。三国时期的曹操也曾说过，何以解忧唯有杜康。杜康便是古代酒的另一种别称，传说是名叫杜康的人造的酒，所以酒又称为杜康酒。
酒成为市井人们越来越喜欢的一种饮品，蒸馏技术的发展使得酒的度数有所增长，通过蒸馏术提炼的酒度数更高更纯，味道也更加香浓，所以蒸馏酒逐渐取代了发酵酒成为人们更加喜欢的饮品。毕竟发酵酒度数太低，在很多人看来这根本算不上是酒，所以度数较高的蒸馏酒成为人们更喜欢的酒了。
我国酒文化虽然很久远，但是酒喝多了还是伤身，所以喜欢喝酒的朋友们一定要稍微节制一些，身体是最重要的，一定要保重好身体。