紫铜蒸馏器发锈

『壹』 自酿白兰地蒸馏葡萄渣时怎样蒸馏

一、关于白兰地 1、定义：白兰地是以水果（通常用葡萄）为原料，经过发酵、蒸馏、储藏、陈酿生产的蒸馏酒。葡萄白兰地酒精含量为40%左右，有葡萄果香和陈酿橡木香。 2、分类：按生产方法分三类：葡萄原汁白兰地，葡萄皮渣白兰地，葡萄酒泥白兰地。 请注意：葡萄皮渣白兰地甲醇含量较高，不能直接饮用，可少量加入到无甲醇酒精中，用于配置白兰地。 葡萄酒泥白兰地中含有大量科涅克油（白兰地油），香味太重也无法直接饮用，只能用于生产配置白兰地。 （白兰地油主要成份是酿制葡萄酒的酵母尸体提取的发酵产物，是用于配置白兰地的香料） 3、商品白兰地：市售的大量商品白兰地是用生产蔗糖的副产品糖蜜酒精（食用酒精），与葡萄酒原汁白兰地、皮渣白兰地、酒泥白兰地按一定比例混合，再调香储存生产的。在包括法国在内的很多国家，这都是合法的白兰地，当然法国人很少饮用。奥地利规定白兰地中“葡萄酒生命之水”不得低于15%；日本规定“特级白兰地”中“葡萄酒生命之水”不得低于27%，“一级白兰地”中，不得低于17% 二、技术要求 1、葡萄品种：适合生产白兰地的葡萄一般要求： 糖度较低－－－酿出的酒酒度低，蒸馏出的白兰地浓缩度高，能集中更多的芳香物质。 酸度较高－－－滴定酸含量和蒸馏时酯的形成有关，这种酯是白兰地重要的芳香物质。 弱香或中性香－如果品种香太浓，会影响白兰地的特色，如玫瑰香蒸馏出来象“花露水”一样 白色或蔷薇色 2、技术标准：1989年我国公布了一个白兰地标准，1997年做了一次修订，主要参照了法国科涅克标准，并尽量与之接轨。主要改动有： 增加了特级（XO）白兰地标准 增加了“非酒精挥发物总量”的最低量，取消了挥发酸、总酯、醛类、糠醛、高级醇的具体指标，这是白兰地风味的重要成份。 铜含量从不大于0.5mg/L放宽到6mg/L。法国对铜无要求，实测科涅克白兰地378个样本，铜含量平均值2.2mg/L 甲醇不大于2g/L纯酒精（458个科涅克酒样平均值是0.48g/L纯酒精） 3、生产白兰地的葡萄酒酿造全程不能加硫！用高酸葡萄的一个目的就是替代硫的作用。 三、生产 1、用于蒸馏白兰地的葡萄酒最好是压榨过滤沉淀后的清汁发酵。通常酒精发酵时也会产生杂醇油（约为乙醇总量1%），是由氨基酸和碳水化合物生成的。氨基酸上的氨基是酵母必须的氮源，当氨基被利用后，剩下的碳骨架就转化为高级醇。如果添加适当的无机氮，酵母迅速吸收无机氮，不使氨基酸发生去氮作用，能大大降低高级醇的产生（老赵的减少杂醇7项措施之一）。 2、蒸馏：蒸馏就是为了浓缩酒精和芳香物质，和生产纯酒精不同，蒸馏白兰地不需要精确剔除所有“杂物”，传统的二次壶式蒸馏法生产的白兰地还是公认质量最好的，精密分馏的白兰地口味中性，没了风格。 第一次是大火粗馏，得到20～30%的粗馏原白兰地； 第二次是文火精馏，得到最终60～70%的原白兰地。 蒸馏是把几种不同液体混合物加热挥发，这时蒸汽组分和液体组分的比例是不同的，蒸汽中含有更多易挥发物质，但绝不是简单的“沸点低的先馏出”这么简单。比如甲醇的沸点比乙醇和水都低，但是在低浓度酒精溶液中，它和水分子作用力较强，比乙醇更难挥发，留在酒尾中的较多；在高浓度酒精溶液中，它分子量小，先挥发出来，在酒头中比较多。而二氧化硫总是在酒头中比较多。 3、蒸馏设备：最基本的就是蒸馏锅和冷凝器了，传统用纯铜（紫铜）做蒸馏器，因为铜做为催化剂能去除一些不良物质，用不锈钢锅的也可以在锅内放一小块铜板（管），起到这个作用。 经典的夏朗德蒸馏锅上的洋葱头能冷凝高沸点液体并回流到蒸馏锅内，提高蒸馏效率。 （根据老曹的经验）业余条件下在蒸馏锅和冷凝器之间加个缓冲瓶有一定的分馏作用，效果是凝结的酒液清澈度明显提高。根据原理，缓冲瓶最好要高一些（让蒸汽有一定上升路程适当降温），底部大一些（避免积液升高），加双孔塞（低进高出），必要时加风冷（或水冷）并检测（控制）缓冲瓶温度效果可能更好。使用时注意安全，防止暴瓶。 （网友经验）冷凝器用铜管或不锈钢管盘起来丢在水桶（槽）就可以了。一般用2～3米长就够了。 4、蒸馏时的“掐头去尾” 粗馏：从7～12%的葡萄酒蒸馏得到22～35%的粗馏原白兰地，粗馏通常不用掐头去尾。 取后面0～20%的馏份称为“芳香水”，经过橡木桶储存后可以用来勾兑芳香型白兰地。剩下的酒糟水可提取酒石酸钾钠，业余加工的直接倒掉好了。 二次蒸馏：要分成头馏分（酒头），中馏分（酒心，一级原白兰地），尾馏分（酒尾和芳香水） 酒头：截取的酒精含量占蒸馏原酒的总酒精含量的1～2%。比如要蒸馏40L/ 25%（v/v）的粗馏酒，其中酒精含量是40L*25%=10L，按1%截取的酒头中酒精量是100mL；假如酒头是75%（v/v）,截取的酒头量＝10mL/75%＝133mL。 如果按照2%截取酒头，就是267mL。 如果原酒浓度更高（例如30%），截取的酒头还要增加（按2%截取320mL） 如果截取的酒头浓度更高（如80%），截取的酒头可以少一点（按2%截取250mL） 这是酒厂的原则，有经验的还要结合口尝鼻闻。 根据酿友经验，自酿酒太少时要适当加大比例，比如蒸馏4L粗酒，也还是要截取1两（约60ml）酒头比较保险。 中馏分：截取酒头后一直到酒精含量降到55%时为止，得到的是质量最优的中馏分，浓度为65～70%，数量约占粗酒的30% 尾馏分：酒精含量55～0%的部分，约占20%，其中酒精含量20%以下的芳香水可单独存放利用。 5、酒头酒尾的利用 酒头和酒尾可以混合后（或混入葡萄酒中）再次蒸馏，但酒头中含有尖锐气味和口味的醛类物质较多，建议不要混入；酒尾中的酯类和高级醇较多，经过储存能发生很好的变化，可以混入下批酒中一起蒸馏。 四、陈酿 蒸馏得到的原白兰地需要用橡木桶经过几年的陈酿后，再经勾兑稀释成42%左右的成品白兰地才能饮用。 根据国标规定：特级（XO）白兰地需要6年以上的酒龄。优级（VSOP）是4年，一级（VO）是3年，二级（三星，VS）是2年。 业余酿造只好泡橡木片了，根据网友经验一般1g/L就可以了，放一段时间（1～2个月）要捞出来，不然会沉底粉化。

『贰』 青铜器除锈用什么试剂效果好化学反应过程是怎样的

青铜器锈是铜绿,生成的原因主要是桶器本身长时间也空气中的二氧化碳,水,氧气接触,反映生成.反应式子:2Cu＋O2＋H2O＋CO2===Cu2（OH）2CO3 就是Cu2(OH)2CO3 .也叫碱式碳酸铜.
去除铜绿的小方法: 用量筒量取20毫升浓氨水放入烧杯中，再注入40毫升蒸馏水，用玻璃棒搅拌一下，配成氨水溶液，即擦铜水。擦铜水能与铜绿发生反应，生成可溶性的蓝色铜氨络合物，从而除去铜绿。为了提高擦铜水除铜绿的效果，擦铜水中还可掺入白垩粉或滑石粉，这样能增加机械磨擦作用，使深层的铜锈充分暴露，保证铜绿和氨水完全反应，使铜器表面光滑明亮。 用棉花蘸取擦铜水，在有铜锈的铜制品上反复擦洗。不久，铜锈从铜器表面消失，铜制品重新露出明亮的金属光泽，而棉花却染上了蓝色。有些铜制品上的铜绿不易除去时，可在擦铜水中浸泡一会儿，再用蘸有擦铜水的棉花来擦洗。

『叁』 为什么纯露要用紫铜锅蒸馏

主要的原因是如果用铁锅来蒸的话，可能会有一些铁锈铁离子会进入，所以用只通过的话，他通常来说对于溶液的影响不会太大，因为有一些铁离子会和植物成分发生反应的。

『肆』 紫铜蒸馏器和不锈钢蒸馏器的差异在什么地方

不锈钢耐腐蚀

『伍』 怎样自制小型废机油提炼柴油的蒸馏器

机油其实提炼不出来柴油的，提炼出来的其实是一种可燃液体，况且现在环回保要求比较严格答，提炼过程中会产生废气、废渣，很难行得通，村子边上有一个人搞这个，设备安装上冒了一会烟，环保局就来了，然后，收摊，干不成。但，废机油一般都用在建筑脱模上，把废机油 废机油乳化剂OE-100 水，搅拌均匀，即可做成混凝土脱模剂。

『陆』 白酒蒸馏器可以用铜做吗

从食品安全的角度讲，食品级不锈钢最好，铜，贵重，有“铜锈”

『柒』 空调多联机用的紫铜管材料进场用做复试吗

规格：Ф28.6*1.3 Ф16*1 Ф19*1 Ф22*1.2 Ф28.6*1.3 Ф25*1.2 Ф25.4*1.2 Ф28*1.3*4M Ф28.6*1.2 Ф32*1.5 Ф35*1.5 Ф38*1.5 Ф42*1.5*4M Ф45*1.5 Ф50*2 Ф55*2 Ф54*2 Ф22*1.2 Ф28*1.5 Ф22*1.2*4M Ф31.8*1.5 Ф44.4*1.5 Ф34.9*1.5 Ф50.8*1.5 Ф89*2.5*4M 十大铜管品牌明旺,宏泰,鲸龙,宏磊,海亮,张铜,仓环,耐乐,漓佳,飞轮牌 铜管特点： 1、铜管质量优质，内外表面清洁，光泽度好，扩口及弯曲性能好，延展性能好。 2、铜管组织均匀致密，尺寸精度高； 3、铜管易焊接，耐腐蚀，品质高； 4、铜管无有害物质及氧化膜，无沙眼、偏心度好、无渗漏，是市场上最为畅销的产品之一。 5、铜管可用于海水淡化器，油冷却器，火力、原子能发电厂用冷凝器及船舶用冷凝器和加热，供水，蒸馏器，热交换器等。

『捌』 君度Cointreau加冰后为什么会变成乳白色有什么化学原因么

君度力娇酒 专为女性量身打造

君度—产品

君度是一种晶莹剔透的力娇酒，由来自世界各地的甜味、苦味橙皮完美混合制成。在1875年，其主要配方由公司创始人的儿子爱德华•君度 (Edouard Cointreau)发明，并由此作为一个秘方保留下来，不断传给君度家族优秀的后代。

要得到完美的君度，必需通过蒸馏获得甜味、苦味橙皮的精华部分，再将其与优质的纯酒精、糖、水混合，最后合成酒精度为40%的绝对优质成酒。整个过程中所有的精挑细选都是为了保证其纯正适中的口感。

因此，君度的口感很独特，香醇而且丰富。虽然调配均衡，但其以浓烈而温和，清凉却温暖，苦涩带甘甜的强烈对比给人以耳目一新的味觉新体验。当它第一次倒入杯中，呈现的是晶莹剔透的色泽，但加冰后就会幻变成乳白色，伴随清淡的花香与果味，随后是一阵浓厚的橙香。整体感觉是一种冰酷、微妙、复杂并萦绕着久久不散的温暖余韵。

正是君度这种独特的口感以及多变的饮用方式使它在一个多世纪以来不断超越味觉的想象，屹立于变化莫测的时尚潮流中。无论是传统的纯饮或是加冰饮用，君度始终适合于不同的场合。它可以与汤力水混合饮用；或与柠檬汽水、果汁调制成清爽的大杯饮料；或者和其它力娇酒混合调制出各种不同的鸡尾酒。而且君度是世界上很多著名鸡尾酒的核心配料，包括玛格丽特(Margarita)，大都会(Cosmopolitan)。

君度之所以有如此巨大的吸引力，另一个主要原因是它的瓶子。与传统精心装饰的不透明力娇酒瓶不同，简单却醒目的方形设计是爱德华•君度(Edouard Cointreau)独特的设想。与瓶身同样独特的是其最具代表性的颜色——深琥珀色的玻璃给予了君度无与伦比的神秘色彩。瓶形设计总在细微处不断地更新，从而使它一直保持着新颖和十足的现代感，由此在消费者中确立了不可替代的地位。

君度—制造

1875年，埃德华•君度(Edouard Cointreau)创造了君度酒的配方，当时大部分力娇酒都是由家族配方制造而成的。由甜味、苦味橙皮混合而制的君度是特立独行的。即使在今天，它仍保持着神秘的色彩，不仅是因为君度家族的优秀后代们始终保留着这个秘方，配方作为一个秘密成功的被所保有，而且因为制造过程本身也是一个特殊的炼金术，传统的技术和精湛的设备创造出了传奇般的力娇酒。

君度由甜味、苦味橙皮混合的独特口味儿被保持了一个多世纪，只有来自世界不同地方最好的橙皮才能被使用，具体的混合比例由每年的收获情况而定。苦味橙(Citrus aurentium)在未成熟前被收获，因为这时它有最浓的香味，把皮剥下来后晒干直到变成橄榄绿。甜味橙皮(Citrus sinensis)被剥下来后，一部分晒干，另一部分则保持其新鲜的状态。这也是君度的一个秘密。到了蒸馏厂，新鲜的橙皮要在酒里浸泡数周，目的是让一种特殊的香味儿散发出来。精心挑选甜味、苦味橙皮是为让君度具有馥郁的芳香，其它的成分(天然纯酒精，优质的糖和纯净水)是为了使它拥有绝对中性的口感。他们将使得君度的精华—微妙的橙香散发得淋漓尽致。

一旦橙皮混合完美完成，关键的一步蒸馏就开始了。著名的君度蒸馏房有19个巨大的紫铜蒸馏器，其中的一些还是安格尔蒸馏厂保留下来的。蒸馏从早上开始直到下午。然后将得到的精华进一步提炼，直到保留下最芳香可溶的元素。

最后的关键是要把纯酒精，糖和水混合，得到酒精含量为40%的君度酒。酒精含量，产品稠度，室温下的绝对纯净以及在什么温度下力娇酒变乳白色，都在此时被确定。当君度被冷却到一个特定温度时——例如当倒入冰块时它立刻变乳白色。这种变化也是君度魅力的一部分，这正是说明君度含有上乘的橙子精油。

君度— 超前理念

君度是精致橙酒——一种温暖，性感，迷人的力娇酒。它在世界各地盛行了一个多世纪之久，被世人所喜爱。

君度自创始就是一个革命。19世纪末，当它被爱德华•君度(Edouard Cointreau)发明，就逐渐替代了传统不透明力娇酒而流行开了，从那时起它就在竞争中保持着领先。它的传奇多变使它在变幻莫测的时尚潮流中经久不衰并走在潮流的尖端。

君度始终是在时代前沿。它永远是社会发展趋势的缩影和导向。仅在电影技术发明的三年后，君度就拥有了第一个电影广告，在传媒领域有了新的突破。而作为在当前全球领域推广的新广告系列，则反映了女性作为消费者及社会主流的代言人有着不断增强的影响力。君度正是为了宣扬和鼓励这种力量，以及她们对时尚的敏锐。

“Be Cointreauversial”——是君度一贯的理念精髓所在。

The fact

君度在世界200多个国家有售

全球每年大约销售1500万瓶；即每天销售100多万杯君度

君度的酒精含量为40%

君度的瓶形始终保持一致，但它有许多不同的型号：

0.05升(P.E.T)：袖珍试用装和促销品

0.35升(欧洲)/0.375升(美国)：比标准装小一点的试销装

0.5升：在某些市场作为0.7升/0.75升装的替代品

0.5升(P.E.T Flask)：在免税区上市

0.7升(欧洲)/0.75升(美国)：标准装

1升/1.5升：比标准装大，主要在即饮市场使用。

*并非每个国家都销售所有型号
参考资料：http://lady.tom.com/1073/1091/2006429-106736.html

『玖』 请问蒸馏酒的紫铜放在那个位置较好

当然是加热位呀，你用紫铜不就是为了它高温下氧化慢嘛当然要放到温度最高的地方