蒸馏米酒用怎么勾兑去味
⑴ 米酒蒸馏提出的酒精兑什么才能喝30分！！！！！谢谢
蒸馏出来就是白酒,看你蒸馏的效果,酒精度一般在35-65之间.
可以直接当白酒饮用,也可依据个人口味加各种饮料,或放入冰糖或者蜂蜜.蜂蜜酒也很好喝.
⑵ 刚蒸馏出来的酒度数高,有六七十度,怎么勾兑才能又好喝又没有水味
酒度数太高于67°，怎么勾兑才能又好喝？又没有水位，这个得少加点水太多水会没有味道。
⑶ 蒸馏米酒为什么存在异味
米酒不是蒸馏酒，米酒是用糯米煮成饭，加酒曲发酵而成原汁，蒸馏酒是烧酒又叫白酒。
⑷ 关于蒸馏米酒的问题，在线等！谢谢！
可以的,白酒就是这样蒸馏出来的.
⑸ 求米酒的勾兑方法谢谢
一种以黑糯米为原料经浸泡、蒸煮、冷却、糖化、发酵、蒸馏、勾兑、陈酿、灭菌等生产黑糯米酒的生产方法，其特征在于：（1）将黑糯米原料用于洗米机清洗至淀粉暴露，置入水池浸泡，水温15－27℃，浸泡时间15－20小时；（2）将浸泡好的原料放入饭甄蒸15－20分钟；（3）蒸熟的原料用凉水至上往下淋，待上半部温度降到15－24℃，将下部渗出的水重新往下淋；（4）冷却后的原料加入0．3－0．5％纯菌种培养霉曲进行糖化，加曲温度15－24℃，糖化时间4－6天，糖化后的米糟用压榨机压榨；（5）榨后的米糟放入发酵池内，加入40％清水稀释，并加入酵母进行密封发酵5－7天，温度18－32℃；（6）发酵后的糟醅放入蒸馏甄进行蒸馏；（7）糖化、压榨、蒸馏的提取酒汁白酒 勾兑后密封陈酿六个月以上；（8）对陈酿后的酒汁进行二次 勾兑；（9）用巴氏灭菌法对酒汁进行灭菌处理，灭菌温度为70－75℃（保持30分钟），灭菌后在酒汁中加明胶、干洛素及琼酯类吸附沉清剂进行沉清处理。
⑹ 米酒蒸馏做出来怎么有点苦
这个可能你发酵的时间有点短，或者说温度不够造成的。这个时候我觉得米酒已经是不可能再蒸馏出来了。改成醋吧。
⑺ 纯白米酒酿造出来要怎么勾兑
一般酿造出来的酒酒精含量一般在70度至85度之间。这种原酒或基酒，由于生产批次和蒸馏批次不同，酒的味道、风格并不统一，是无法直接饮用的，为了统一口味，去除杂质，协调香味，降低度数，便于消费者饮用，唯一的做法就是“勾兑”，白酒厂家也叫勾调。
⑻ 怎样蒸馏米酒（白酒），
米酒不需要蒸馏呀。
过滤就可以了。
弄个干净纱布，将发酵好的发酵醪液过滤，直到过滤清亮就可以喝了。
米酒不是蒸馏酒。不需要蒸馏的。
⑼ 您好我做的大米酒闻着水味大。应该怎么勾调。谢谢
什么工艺？生料还是熟料？你是哪里?这要看你的酒以及你对口感的要求。
⑽ 酿酒怎么去除酒糟味
无论是采用固态酿酒法酿制白酒还是采用液态酿酒法酿制白酒，都会或多或少的存在一些异香杂味，特别是糟香味，很难避免掉。有些地方的人能够接受白酒中的糟香味，觉得糟香浓郁更能证明就是粮食酒不是勾兑酒；但是有些地方的人却不能接受糟香味，觉得糟香味太重是在酿酒的过程没有处理好，这种成品酒不是好酒。酿出来的酒糟香味太重到底是什么原因呢？应该如何处理呢？
固态酿酒糟香太重的原因：
1、配糟使用不当
在固态酒的酿制过程中，为降低淀粉浓度，增加固态发酵的透气性，会采用配糟工艺发酵，用这种方法酿出来的酒更加香醇，饱满，回味也更好。但发酵过程中，若粮糟配比不合理，如酒糟配比太大，酿出来的酒就有较浓郁的酒糟味，严重影响酒体香气。
但是如果在配糟的过程中使用不新鲜的酒糟做配糟或者是使用发霉等不卫生的酒糟做配糟，也是白酒中含有酒糟味的原因。
2、发酵不彻底
若采用固态酿酒的方法，但是发酵不彻底就用白酒蒸酒设备蒸馏，也可能给白酒带来很浓的糟香味。
3、工艺处理不当
也有可能是固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节，带进去较多的糟子味，从而使酒中糟香味过重。
在酿制白酒的过程中如何降低糟香味？
1、配糟的酸度、水分、疏松情况可以影响混合糟酸度、发酵升温和发酵的快慢以及酒精的浓度，淀粉含量对于出酒好坏也有影响，要生产正常，配糟质量应力求稳定。若您当地对糟香味的接受度低，建议您采用无糠壳、无配糟的小曲清香型白酒的制作工艺来生产白酒。
2、根据季节变化、对糟香味的接受程度，合理选择正确的配糟比例。
根据总的用量，随季节和气温的变化，确定底面糟用量，一般底糟约占总量的2/3，面糟占1/3。底面糟的温度，冬高夏低，与混合糟保持一致。
3、针对发酵不彻底的情况，正确的做法发酵彻底后再蒸馏。
生产出来的固态酒糟味太重，我们该如何处理？
1、按50%的比例加入冷开水，即100斤酒加50斤水，倒入白酒蒸酒设备中蒸馏(做窖藏酒的朋友可直接封坛陈酿)。
2、将复蒸后的白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再对外出售，可明显减少白酒中的杂味、酒糟味，提升白酒口感。
3、若急着对外出售，可以将复蒸后白酒用活性炭吸附的方法或者用催陈机过滤一下，可快速提升酒的口感和风味。
若您酿出来的酒糟味太重，不一定是酿酒技术问题，而是您在操作过程中各环节把握不够。把握酿酒过程中的各个环节，才能酿出消费者喜爱的好酒！