做米饭蒸馏水

⑴ 蒸米饭时产生的蒸馏水有害吗

蒸米饭时产生的蒸馏水是无害的哦，而且如果您嘴巴上生了口疮，可以涂抹这种蒸馏水，能帮助您很快的消除口疮。

⑵ 蒸两个人吃的米饭要放多少米多少水

要想把大米饭蒸出一粒粒的，首先要把大米清洗干净，浸泡一会儿，会使口感更加劲道，煮米饭时水不能多，要放到刚刚好，最经典的方法是，锅中加米添水，拿手掌按下去，水刚好盖住手背就是刚刚好，锅中加两滴醋，几滴油，放醋是为了增加米的新鲜口感，由其是陈米，放油会使米更加清香，且不粘粘，使米饭一粒粒的，最关键的是米饭煮熟后开锅用筷子或者饭勺打散，这样即筋道又香糯，颗颗饱满，粒粒分明的大米饭就做好了哈

4、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

⑶ 蒸米饭之前为什么要泡水

蒸米饭之前用水泡半个小时左右，可以使大米更好的吸收水分，缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性，表面还会有一层油亮，口感更好吃。没有用水泡过的米做出的米饭口感粗糙而且韧性较差。

在煮饭前，可以尝试用温水把大米浸泡半个小时，这样蒸出的米饭既可口也会提高养分。

糙米在煮饭前用温水浸泡，会促进它的“芽化”，使大米中产生多种酶，这些活性物质对养分的吸收和人体健康都特别有好处。浸泡之后的糙米，会促进人体对这些养分吸收。

对普通的大米来说，适当的浸泡在蒸或煮前，也同样会有不错的效果。一来，浸泡这后，可以让米粒充分吸收水分。从而使米饭颗颗饱满，吃起来口感更加香甜、蓬松，有助于消化。

二来，有一种叫植酸的物质存在于大米当中，它特别有益于人的身体对矿物质和蛋白质，尤其是镁、钙等重要元素的吸收。然而大米中虽然含有大量的植酸，也同样含有一种植酸酵可以分解植酸。用温水浸泡后的大米，能够促进植酸酶的发生，能将米中的大部分植酸分解,就决不会过多地影响身体中蛋白胨和钙、镁等矿物质的吸收了。

由此可见，大米通过浸泡之后，既节省了蒸、煮的时间，做出的饭也好吃。并不是浸泡时间越长越好，时间长短一定要适中，一般在半小时之内。另外温度也要特别注意，一般最好用30—60摄氏度的温水。 浸泡大米之后的水最好用来煮米饭，这样可以保持米饭的养分和香味不流失。

(3)做米饭蒸馏水扩展阅读：

做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。

而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。

在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

⑷ 蒸米饭需要多少水

蒸米饭放多少水？大厨：掌握这3点，保证出锅后，粒粒饱满香甜

米饭是我们常吃的主食，很多人在煮米饭的时候，不是水放多了，就是水放少了，蒸出来的米饭要不是太硬，就是太稀，一不小心就成了粥，那么蒸米饭放多少水才是对的呢？水放对了，做出来的米饭才能粒粒饱满香甜，为此我特意请教了一个大厨，大厨：掌握这3点，保证出锅后，粒粒饱满香甜！现在小编就把这3点给大家分享一下！

第一点，我们在煮饭的时候，不能是想什么时候吃就什么时候淘米，我们要提前的把米泡好，比如说是要中午吃，就要早上把米掏好，在用清水泡上，泡过的米，吃起来会更加的香甜！

第二点，就是困扰我们的水量了，其实很简单，我们在加水的时候，把食指放到饭锅中，水位高于大米一个指关节，就可以了，这样的水分是最佳的，要是怕弄不好，也可以按照一碗米，一碗半配比，要注意的是要同一个碗！

第三点，我们在蒸米饭的时候，要往里面倒入几点的香油，要是没有，放橄榄油或者是白酒也是一样的，只需要几滴就可以了，不需要太多，这样蒸出来的米饭会粒粒饱满。

我们在蒸米饭的时候，要是弄夹生了，不要着急，万万不能翻拌，只要把米饭用筷子扎几个小洞，往里倒入热开水，在继续焖煮就可以了。

有喜欢的小伙伴就试试吧，这就是大厨告诉我的要掌握的这3点，这样做出来的米饭，保证出锅后，粒粒饱满香甜！

⑸ 在米饭中加入蒸馏水的目的是什么

把米饭里面的纤维素吸水膨胀一点.吃起来口感好一点.也容易被淀粉酶水解

⑹ 为什么要用蒸馏水浸泡大米

大米复泡水可以让米粒充分的制吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，浸泡1个小时即可。

米和水的比例：

蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2，有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。